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采購部員工工作總結(jié)10篇( 二 )

小知識


2)非食品原材料(酒水、飲料類)：每一系列的酒水 ， 首先必須保證供貨渠道合法性 ， 三證齊全;其次保證酒店正常營運(yùn)酒水、飲料的基本數(shù)量 ， 做到既不多備貨占用資金 ， 又確保不斷貨 。 每年根據(jù)供應(yīng)商年度考評 ， 對其合同內(nèi)容進(jìn)一步的補(bǔ)充 ， 修改或取締重新其資格 。
2、貨比三家 ， 確保采購物品物美價(jià)廉
為限度的降低酒店經(jīng)營成本 ， 實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉 ， 在日常工作中堅(jiān)持對廚房部所需原材料進(jìn)行每十天或半個月的市場調(diào)查 ， 對出現(xiàn)價(jià)格波動較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整 ， 對不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換 ， 對于員工餐進(jìn)行一周到周谷堆批發(fā)一次 ， 每次節(jié)約100至200元不等 ， 有效降低了酒店經(jīng)營成本;
3、服務(wù)水平
現(xiàn)為酒店提供服務(wù)的日常原材料(食品類、酒水類)供應(yīng)商名列將近有40家 ， 潛在供應(yīng)商有30家;易耗品(工程裝飾類、辦公用品類)供應(yīng)商名列近有20家 ， 為酒店更好的發(fā)展奠定基礎(chǔ);
4、標(biāo)準(zhǔn)化
為了更好地配合酒店標(biāo)準(zhǔn)化工作的開展 ， 采購部在對上游供應(yīng)鏈進(jìn)貨途徑、渠道把關(guān)的同時(shí) ， 也對酒店所進(jìn)原材料做驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn) ， 為菜品標(biāo)準(zhǔn)化工作開好頭 。
二、20xx年工作計(jì)劃：
1、延續(xù)以今年的工作小結(jié)作為基礎(chǔ) ， 對于每個階段容易出現(xiàn)的采購困難 ， 做好預(yù)案措施 。 根據(jù)廚房部推出的四季養(yǎng)生菜譜 ， 采購部人員應(yīng)多加強(qiáng)學(xué)習(xí)并能夠提供各地方特色的原材料資料 ， 供廚房部參考;
2、對于暢銷的原材料上游供應(yīng)鏈 ， 進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研 ， 盡量保證源頭原材料的穩(wěn)定性(如土老母雞、野兔、野鴨);
3、目前現(xiàn)推出的養(yǎng)生禮品系列 ， 在品種、功效、符合養(yǎng)生特點(diǎn)的花茶飲品進(jìn)行挖掘及考證 ， 進(jìn)而形成我們逸境酒店的特色養(yǎng)生系列 。
4、采購部除了日常工作外 ， 多收集全國各地關(guān)于特色養(yǎng)生原料料系列 ， 宏觀把握采購信息資源 ， 多渠道、多角度、多視聽的分析采購?fù)緩?， 做到及時(shí)補(bǔ)充原材料 。
采購部員工工作總結(jié)3 一、總結(jié)一年來工作重點(diǎn)與自我評價(jià)：
XX年 ， 是被任命為采購主管的一年 。 然一年即末 ， 一段自我學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗(yàn) ， 嘗試克服壓力和困難 ， 努力勇敢改變的時(shí)光將要結(jié)束 。 即將結(jié)束的終點(diǎn) ， 也許是更好的 ， 全新的起點(diǎn) 。 下面是XX年本人的主要工作內(nèi)容總結(jié)：
1、t—1物料及時(shí)率 ， 個人負(fù)責(zé)的物料及時(shí)率系統(tǒng)總票數(shù)16525票 ， 完成率89 。 3% ， 實(shí)際及時(shí)率達(dá)99%（以影響生產(chǎn)線停線為準(zhǔn)） ， 不及時(shí)率主要集中在地刷產(chǎn)品 。 同時(shí)負(fù)責(zé)大貨、備件、試產(chǎn)等物料的跟蹤 ， 尤其是協(xié)助采購員處理異常問題點(diǎn) ， t3510、 h4520、 h4208 、h4507等型號大單的節(jié)點(diǎn)控制 ， 橫向部門的溝通 ， 供應(yīng)商問題點(diǎn)反饋和改善等 。 自我評價(jià) ， 總體成績合格 。
2、埋尾補(bǔ)料流程的系統(tǒng)化改善進(jìn)一步提高 ， XX年的重點(diǎn)工作之一埋尾補(bǔ)料 ， 尤其是下半年應(yīng)財(cái)務(wù)部相關(guān)要求 ， 以及總?cè)齼?nèi)部作出的關(guān)于埋尾補(bǔ)料流程的改變和確定 ， 配合有效的激勵考核措施 ， 做到分工清晰 ， 責(zé)任明確 ， 埋尾的激勵與考核過程中 ， 可以得出：目前48小時(shí)完工率達(dá)80% ， 補(bǔ)料不及時(shí)是影響及時(shí)掃尾的重要原因 ， 也是需要重點(diǎn)改善的地方 ， 其次就是掃尾過程中 ， 產(chǎn)生二次掃尾的頻次過多 ， 占影響及時(shí)掃尾的10%左右 ， 從補(bǔ)料統(tǒng)計(jì)中可以看到 。 補(bǔ)料數(shù)量和金額較上半年減少50% ， 補(bǔ)料總金額控制在7萬左右 ， 正常損耗的物料占4萬多 ， 只要集中在交貨貴重的電器件（如：電機(jī)、線路板、電源線等） ， 注塑件補(bǔ)料原因集中在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的不良和來料不良 。

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