四、加強(qiáng)對材料、設(shè)備價格信息的管理
采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對材料、設(shè)備信息的管理 ， 每一次材料設(shè)備的計劃、詢比價都進(jìn)行了復(fù)印留底 ， 保持了信息資料的完整 ， 同時輸入計算機(jī)保存 ， 建立采供部材料、設(shè)備信息庫 ， 以備隨時查閱、對比 。
五、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感
采供部特別注重除組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外 ， 還注重在平時的每項具體工作和每個工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì) ， 同時反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購人員的責(zé)任感 ， 強(qiáng)調(diào)每個人對自己采購的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底 ， 保證了對材料、設(shè)備有效的追蹤 。
在20xx年的工作中 ， 我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗 ， 參考好的工作方法 ， 努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識 ， 不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平 。
采購部年終工作總結(jié)15 采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下 ， 順利圓滿地完成了公司賦予的各項任務(wù) 。 采購部是酒店的后勤保障部門 ， 嚴(yán)把采購原料質(zhì)量關(guān) ， 降低采購成本 ， 增強(qiáng)效益 ， 是本部門的工作重心 。
由于采購品種繁多 ， 價格變動頻繁 ， 市場價格靈活性強(qiáng) ， 操作難度大 ， 是當(dāng)前的實際情況 。 為把好價格、品種質(zhì)量關(guān) ， 控制原材料成本 ， 提高本年度的經(jīng)濟(jì)效益 ， 我們采取了一系列措施 。
控制采購成本 ， 嚴(yán)格執(zhí)行物品采購的申購、簽批、詢價、采購、驗收程序 ， 加強(qiáng)采購監(jiān)督 ， 控制質(zhì)、價、數(shù) ， 確保購進(jìn)貨物質(zhì)優(yōu)價廉 ， 為更進(jìn)一步促進(jìn)20xx年的工作 ， 現(xiàn)在將20xx年工作總結(jié)如下：
一、采購部實行兩條線制度
一條線為餐飲服務(wù) ， 一條線為其他部門日常消耗服務(wù) ， 專人負(fù)責(zé) ， 專人購買 ， 在采購上嚴(yán)格做到貨比三家 ， 競質(zhì)競價 。 特別是今年夏季各類物品及原材料價格都不同程度上漲 ， 部門根據(jù)各類原材料價格的浮動 ， 及時與使用部門出品部和倉庫溝通 ， 在保證質(zhì)量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料 ， 為酒店降低了成本費用 。 有部分東西在合川市場能批發(fā)采購到的東西 ， 我們都自己去xx市場采購 ， 不由供貨商送 ， 為酒店節(jié)約成本費用 。 客房低耗品在開業(yè)之前所購進(jìn)的和開業(yè)以后市場購買的進(jìn)行了對比在質(zhì)量相同的前提下選擇價低的購買 ， 為酒店節(jié)約成本 。 （比如開業(yè)之前購買的餐廳用的方巾紙3 。 3元/包兩百克 ， 到后期市場購買的6元/斤） 。 在工程部維修工具方面 ， 嚴(yán)格按照他們的要求 ， 和工程部的師傅一起市場選樣 ，
然后和網(wǎng)上的價格進(jìn)行對比 ， 在同質(zhì)量的前提下和商家進(jìn)行砍價購置 ， 對于價格懸殊比較大的 ， 會在網(wǎng)上購置部分 ， 比如客房的迷你TP無限路由器就是網(wǎng)上購置 ， 網(wǎng)上價格一個相對比市場便宜三十幾元一個 。 在采購過程中接受酒店各部門的監(jiān)督 ， 嚴(yán)格遵守采購規(guī)章制度 ， 熟悉工作流程 ， 掌握業(yè)務(wù)技能 ， 保證各項采購任務(wù)的完成 ， 保障各部門所需 。 教育并監(jiān)督采購人員 ， 熟悉各部所需原材料規(guī)格、質(zhì)量、價格等 ， 熟悉市場行情 ， 摸清市場變化因素 ， 從源頭上把好關(guān) ， 把質(zhì)量和價格作為工作的重心 ， 一切圍繞經(jīng)營開展工作 。
1、把工作重心集中在重點區(qū)域原材料上采購的品種中 ， 有些是每日都要大量使用的 ， 有些則是小量偶然使用的 ， 使用率高量大的 ， 采購的間隔時間就短 ， 使用率低量小的間隔時間就長 ， 我們把每個部門分成若干個區(qū)域 ， 根據(jù)原材料使用率 ， 量的高低 ， 劃分區(qū)域重點 ， 通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜 ， 嚴(yán)格控制價 ， 密切注意市場動態(tài) ， 及時掌握行情 ， 確保物美價廉 ， 保障所需部門供給 。
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