1、完善制度， 職責(zé)明確， 按章辦事
制度清楚， 操作有據(jù)可查， 為陽光采購奠定了理論基礎(chǔ) 。
2、公開公正透明
采購部按廚師長上報(bào)的采購計(jì)劃公開招標(biāo)， 邀標(biāo)單位都在三家以上， 有的多達(dá)十余家， 增加陽光采購?fù)该鞫龋?真正做到降低成本、保護(hù)公司利益 。
3、采購效益全線凸現(xiàn) 。
實(shí)施公開透明的陽光采購策略后， 同等的東西都便宜了， 為公司節(jié)約了采購資金， 直觀有效地降低了采購成本 。
二、圍繞控制成本、采購性價(jià)比最優(yōu)的食品等方面開展工作
【餐飲采購部年終工作總結(jié)】 總結(jié)上一年得失， 指導(dǎo)下一年的工作思路 。 在x年的工作中， 我們要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)， 借鑒好的工作方法， 努力學(xué)習(xí)菜品搭配理論知識(shí)， 不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理能力， 使本部門工作再上一個(gè)新的臺(tái)階 。 要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神， 加強(qiáng)責(zé)任感， 對(duì)待工作高標(biāo)準(zhǔn)， 嚴(yán)要求 。 同時(shí)我部門將不斷搞好階段性總結(jié) 。 開展批評(píng)與自我批評(píng)， 找差距， 評(píng)不足以推動(dòng)工作， 盡最大力量的去降低成本提高效率 。
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