秋葵食用前需要進行焯水，但買的秋葵有點多，焯水后有部分沒吃完，不知道秋葵焯水后還可不可以冷凍保存呢？
秋葵焯水后可以冷凍保存嗎 1 可以 。
冷凍保存是很常見的保存方法，一般新鮮的秋葵焯水后冷凍比直接冷凍更適宜冷凍存儲，一是這樣有利于進行初步的殺菌消毒，從而延長秋葵的冷凍保存時間；二是秋葵焯水后可以去除草酸等澀味物質(zhì)，解凍后食用口感差別不大；三是秋葵焯水后屬于熟制品，解凍后形態(tài)不會有太大的改變，避免生凍秋葵出現(xiàn)的濕黏軟爛現(xiàn)象 。
秋葵焯水冷凍保存方法 2 秋葵焯水冷凍保存具體步驟如下：
1、先把買來的秋葵放在盆里面，在選購秋葵的時候，我們盡量選擇那些綠油油的秋葵 。 放好之后我們在盆里面倒入清水，然后慢慢清洗，洗的時候不要太用力，容易把秋葵捏壞 。
【秋葵焯水后可以冷凍保存嗎,秋葵焯水冷凍保存方法】 2、準(zhǔn)備一口鍋在鍋里倒入水，然后大火把水燒開 。
3、在水燒開之后，我們在鍋里面加入少量的食用鹽，然后放一點食用油 。 在水里放油，還有食用鹽的目的是讓秋葵保持翠綠色，而且油會覆蓋在秋葵表面，水分不會蒸發(fā) 。
4、接著我們把剛才洗干凈的秋葵放入開水當(dāng)中，用開水焯一下 。
5、用開水焯上大約一分鐘就可以把秋葵撈出來，然后過一遍涼水，維持脆爽的口感 。
6、然后控干或吸干秋葵的水分，將其裝入保鮮袋中，密封好，置于冰箱冷凍層保存即可 。
秋葵冷凍能放多久 3 根據(jù)保存情況決定 。
1、一般來說，用開水焯過的蔬菜可以冷凍保存10個月至12個月，也就是說在冷凍保存溫度維持在零下18℃左右的情況下，持續(xù)低溫，直到食用或加工時為止，秋葵至少可以放半年左右 。
2、但若是期間冰箱冷凍有打開，若是停電等情況下，就不能保證食物的質(zhì)量，建議秋葵冷凍后保存1-2個星期食用完為佳，否則冰凍的時間長了就會容易破壞表面的纖維組織，里面的營養(yǎng)成分也會減少，口感也不好 。
過水煮熟冷凍后的秋葵怎么吃 4 解凍后，正常食用 。
過水煮熟冷凍后的秋葵在凍結(jié)前已經(jīng)過清理、洗滌、漂燙后才冷凍，所以不需另加洗滌，只要解凍即可，然后按照平時吃秋葵的做法烹飪，如涼拌、秋葵炒雞蛋等做法 。
但蔬菜緩慢結(jié)凍時，由于細(xì)胞液脫水，水分形成較大的冰晶體，嚴(yán)重破壞了細(xì)胞壁，解凍后，汁液與營養(yǎng)成分均大量流失，肉質(zhì)成海綿狀，脆性減弱，量和質(zhì)均受到極大的損失，日常若是可以食用新鮮的秋葵，建議吃新鮮的營養(yǎng)和口感更好 。
另外冷凍蔬菜一經(jīng)解凍，應(yīng)立即加工烹調(diào)，如果體量較大，建議按照每次所需的量分裝存放，避免反復(fù)解凍、冷凍 。
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