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公司采購部工作總結(jié)(20)

小知識(shí)


五、對供應(yīng)商的管理：
1）建立供應(yīng)商管理制度， 2）對所有物品的供應(yīng)商都保留有一到二家的備用名單， 以備應(yīng)急 ， 市場詢價(jià)和更換不合格的供應(yīng)商 。 3）建立供應(yīng)商檔案， 保存供應(yīng)商營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)資質(zhì)文件， 尤其是涉及到食品衛(wèi)生的相關(guān)證件 。
六、定期的市場信息調(diào)查， 定價(jià)工作：
酒店日常經(jīng)營食品類物資采取15天進(jìn)行一次、一到三個(gè)月進(jìn)行一次市場調(diào)查的方式， 通過本地市場為主， 外地市場和網(wǎng)上市場為輔的原則定期或不定期的進(jìn)行市場信息調(diào)查 。 形成文字， 數(shù)量收集匯總， 要求供應(yīng)商先報(bào)價(jià)， 參考市場調(diào)價(jià)信息， 同時(shí)也可以選擇性的和供應(yīng)商價(jià)格嗟商， 最終確定本期的定價(jià) 。
七、成本控制管理：
酒店采購部的主要工作， 我理解就是二件事， 首先采購滿足酒店日常經(jīng)營所需要的所有物資， 其次是配合酒店和使用部門降低經(jīng)營成本， 減輕分擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和壓力 。 這件事情說起容易做起來比較難， 要有細(xì)心、耐心， 是一項(xiàng)持之以恒的工作， 我們酒店由于地處三線城市， 酒店用品市場， 酒店經(jīng)營所需的原材料市場不夠規(guī)模和專業(yè)， 加上供應(yīng)商的服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)不強(qiáng)， 加上我們酒店又是以粵菜為主， 西餐為特色， 所以本地的市場很多的原材料根本就滿足不 了我們酒店經(jīng)營， 只能通過、深圳等外地市場采購， 這無形中就要增加很大的成本壓力和負(fù)擔(dān)， 針對以上情況， 我們已經(jīng)和使用部門經(jīng)常溝通， 在質(zhì)量不打大折扣的前提下， 在本地市場尋找替代產(chǎn)品， 或者利用本地市場就地供應(yīng)的原材料開發(fā)新的出品， 配合使用部門作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新 。 總結(jié)了上半年工作中存在的問題和好的經(jīng)驗(yàn)后， 為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ)， 展望下半年的工作 。
主要做好以下重要的幾點(diǎn)： 一、開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫； 二、繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理； 三、初步完善采購物資價(jià)格庫的信息， 以熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài)， 尤其是期間的貴重物資備貨采購計(jì)劃 。
公司采購部工作總結(jié)13 在過去的一年里， 采購部， 倉庫兩個(gè)部門在制度及管理方法上有一定的改進(jìn)及完善， 但所深入的程度不樂觀， 沒有起到預(yù)期的效果， 如采購報(bào)價(jià)延誤時(shí)有發(fā)生、貨期未能達(dá)到98%以上的準(zhǔn)確率、倉庫5S的不穩(wěn)定性及倉庫的收管發(fā)過程做不到位， 發(fā)錯(cuò)貨、遲發(fā)貨、數(shù)量不確定等人為因素仍然存在， 導(dǎo)致數(shù)量的準(zhǔn)確性不高等諸多問題 。
一、采購管理總結(jié)分析
1.采購管理內(nèi)容
過去的一年， 采購部涉及到的管理內(nèi)容基本到位， 其中部門流程中的報(bào)價(jià)管理， 應(yīng)付賬款、部門之間的溝通、崗位職責(zé)的劃分、供應(yīng)商鏈的管理、倉庫的收管發(fā)及5S管理已取初步效果， 倉庫管理責(zé)制基本到位， 7S管理已初見成效， 倉庫產(chǎn)品擺放相比之前規(guī)范， 數(shù)量準(zhǔn)確性有提高， 各倉管員的工作內(nèi)容明確， 但深度不夠， 還需要在工作加強(qiáng)管理力度， 與部門員工一起探討部門流程和方法， 及加強(qiáng)監(jiān)督， 不斷督導(dǎo)部門走上正規(guī)化
2.管理方法分析(優(yōu)點(diǎn)、缺點(diǎn)、管理存在的盲點(diǎn)等， 改善措施)
管理方法主要以監(jiān)督、督導(dǎo)、協(xié)助等方式進(jìn)行， 并針對問題單獨(dú)進(jìn)行分析， 對于新進(jìn)人員先集體授課、再以老帶新， 以實(shí)際工作為主要方式在工作中不斷提升員工能力， 并優(yōu)化采購流程， 規(guī)范采購方法， 責(zé)任到人的模式， 加強(qiáng)各人員的工作責(zé)任 。
管理上現(xiàn)場管理相對缺乏或不到位， 對事情的處理盯的不夠緊， 面對面的溝通管理方式應(yīng)該加強(qiáng)， 且缺乏對采購員灌輸管理方法的方式， 應(yīng)該逐步讓各職員學(xué)會(huì)自我管理， 人人管理的模式， 以提高工作的主觀能動(dòng)性， 沒有最大限度的激發(fā)各職員的工作主動(dòng)性， 和及時(shí)反應(yīng)問題及解決問題的工作方式， 各職員對問題的反應(yīng)情況表現(xiàn)為遲鈍， 因此帶來工作效率不高， 解決問題不及時(shí)等

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