【百合花的特點】
百合花外形特點：百合花主要用來作觀賞用途 ， 尤以荷蘭及日本輸出的切花品種居多 ， 如麝香百合及其雜交種是很重要的切花品種之一 。 百合花的球根含豐富淀粉質(zhì) ， 部分更可作為蔬菜食用；在中國 ， 百合的球根曬干后更可用來煮湯 ， 而且植株的多個部分可入藥 。
百合花外形：
多數(shù)百合的鱗片為披針形 ， 無節(jié) ， 鱗片多為復(fù)瓦狀排列于鱗莖盤上 ， 組成鱗莖 。 莖表面通常綠色 ， 或有棕色斑紋 ， 或全棕紅色 。 莖通常圓柱形 ， 無毛 。 葉呈螺旋狀散生排列 ， 少輪生 。 葉形有披針形、矩圓狀披針形和倒披針形、橢圓形或條形 。 葉無柄或具短柄 。
葉全緣或有小乳頭狀突起 。 花大單生、簇生或呈總狀花序 。 花朵直立下垂或平伸 ， 花色常鮮艷 。 花被片6枚 ， 分2輪 ， 離生 ， 常有靠合而成鐘形、喇叭形 。 花色有白、黃、粉、紅等多種顏色 。 雄蕊6枚 ， 花絲細(xì)長 ， 花藥橢圓較大 。
1、生長環(huán)境
百合喜涼爽 ， 較耐寒 。 高溫地區(qū)生長不良 。 喜干燥 ， 怕水澇 。 土壤濕度過高則引起鱗莖腐爛死亡 。 對土壤要求不嚴(yán) ， 但在土層深厚、肥沃疏松的砂質(zhì)壤土中 ， 鱗莖色澤潔白、肉質(zhì)較厚 。 粘重的土壤不宜栽培 。 根系粗壯發(fā)達(dá) ， 耐肥 。
2、特點
百合形狀纖細(xì) ， 數(shù)目多達(dá)180條 ， 分布在土壤表層 ， 有固定和支持地上莖的作用 ， 亦有吸收養(yǎng)分的作用 。 每年與莖干同時枯死 。 有鱗莖和地上莖之分 。
莖直立 ， 圓柱形 ， 常有紫色斑點 ， 無毛 ， 綠色 。 有的品種（如卷丹、沙紫百合）在地上莖的腋葉間能產(chǎn)生“珠芽”；有的在莖入土部分 ， 莖節(jié)上可長出“籽球” 。
珠芽和籽球均可用來繁殖 。 葉片總數(shù)可多于100張 ， 互生 ， 無柄 ， 披針形至橢圓狀披針形 ， 全緣 ， 葉脈弧形 。 有些品種的葉片直接插在土中 ， 少數(shù)還會形成小鱗莖 ， 并發(fā)育成新個體 。 花大、多白色、漏斗形 ， 單生于莖頂 。 蒴果長卵圓形 ， 具鈍棱 。
百合花的象征意義：
百合花素有“云裳仙子”之稱 。 由于其外表高雅純潔 ， 天主教以白百合花為圣母瑪利亞的象征 ， 而梵蒂岡以百合花為國花 。 百合的種頭由鱗片抱合而成 ， 取“百年好合”“百事合意”之意 ， 中國自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉 。 還有尊重的含義 。
現(xiàn)時 ， 百合花主要用來作觀賞用途 ， 尤以荷蘭及日本輸出的切花品種居多 ， 如麝香百合及其雜交種是很重要的切花品種之一 。 百合花的球根含豐富淀粉質(zhì) ， 部分更可作為蔬菜食用；在中國 ， 百合的球根曬干后更可用來煮湯 ， 而且植株的多個部分可入藥 。
卷丹、山丹尤其是布朗百合的球根在中國被大規(guī)模種植 ， 口感和質(zhì)地與土豆有些類似 ， 常制成百合干銷售 ， 可以清熱解毒 ， 被認(rèn)為是健康食品 。 人們將百合干泡開后炒制 ， 然后壓碎用于煮湯 ， 或是用于提取淀粉 。
