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盤(pán)點(diǎn)是什么意思盤(pán)點(diǎn)是哪個(gè)部門(mén)的工作

采用智能電子秤進(jìn)行進(jìn)銷存和盤(pán)點(diǎn)的稱重即錄入
（四）如何進(jìn)行盤(pán)后分析？
如果盤(pán)點(diǎn)后不開(kāi)分析會(huì)，幾乎等于沒(méi)盤(pán)點(diǎn) 。這并不是注重會(huì)議的形式，而是強(qiáng)調(diào)盤(pán)點(diǎn)之后的分析。對(duì)于盤(pán)點(diǎn)差異的成因，一定要通過(guò)分析的方式找出來(lái)，并在下次盤(pán)點(diǎn)時(shí)避免，這才是盤(pán)點(diǎn)分析的目的。
盤(pán)點(diǎn)分析會(huì)可以按照下面的方式來(lái)召開(kāi)：

所有倉(cāng)庫(kù)盤(pán)存后兩天內(nèi)，由成本會(huì)計(jì)主持召開(kāi)成本分析會(huì)議，該機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、庫(kù)管、采購(gòu)、廚師長(zhǎng)、財(cái)務(wù)等要參加會(huì)議。
成本會(huì)計(jì)展示本期的所有盤(pán)存差異，并列出各個(gè)倉(cāng)庫(kù)中差異過(guò)大的前幾名，必須分析出損益確切的原因，包括漏出入庫(kù)、重復(fù)出入庫(kù)、錯(cuò)誤出入庫(kù)、漏盤(pán)、多盤(pán)、錯(cuò)盤(pán)、BOM問(wèn)題、丟失損耗等。
分析出每一種差異過(guò)大的原因后，責(zé)成責(zé)任部門(mén)和責(zé)任人，給出改進(jìn)期限和改進(jìn)目標(biāo)，制定改進(jìn)計(jì)劃，明確下期會(huì)議跟進(jìn)內(nèi)容。

（五）如何對(duì)盤(pán)點(diǎn)差異進(jìn)行賬務(wù)處理？
在確保盤(pán)點(diǎn)單賬存與實(shí)存均準(zhǔn)確的情況下，如果盤(pán)點(diǎn)單仍然有差異，就要從賬務(wù)上進(jìn)行處理了。處理方法分為“以盤(pán)記銷”與“盤(pán)點(diǎn)盈虧”的區(qū)別。
如果某種物料日常只做入庫(kù)，但出庫(kù)卻不手工去做，那就是“以盤(pán)記銷”的，盤(pán)點(diǎn)的差異（一般為負(fù)差異）就是這種物料的實(shí)際消耗量，即采用“倒推”的方式來(lái)計(jì)算物料的本期用量。從財(cái)務(wù)上，也將直接將該物料的盤(pán)虧金額借記到主營(yíng)業(yè)務(wù)成本科目上。
如果“以盤(pán)記銷”的物料出現(xiàn)盤(pán)盈，那是非常不正常的。要么是產(chǎn)品出品時(shí)對(duì)原料偷工減料了，要么就是BOM設(shè)定的額定用料過(guò)高，這就需要廚師長(zhǎng)進(jìn)行判斷了。
【盤(pán)點(diǎn)是什么意思盤(pán)點(diǎn)是哪個(gè)部門(mén)的工作】如果某種物料日常的入庫(kù)出庫(kù)都正常制單，那么一旦出現(xiàn)盤(pán)點(diǎn)盈虧，就是真正的盈虧了。對(duì)于這類物料，一旦出現(xiàn)盤(pán)虧，應(yīng)先借記到“待處理財(cái)產(chǎn)損益”科目上，作為未決金額，然后進(jìn)行原因分析。如果分析出是人為原因，那么按照責(zé)任人的比例，應(yīng)該由責(zé)任人進(jìn)行賠償。如果分析出的不是人為原因，則直接將“待處理財(cái)產(chǎn)損益”貸記減少，并借記“管理費(fèi)用”，從而調(diào)增本期費(fèi)用，減少本期凈利潤(rùn)，這就相當(dāng)于公司來(lái)承擔(dān)這部分盤(pán)虧損失了。