1、把蘑菇撕成條狀，備用 。鍋里燒開(kāi)水，放一勺鹽，水開(kāi)后把蘑菇焯熟 。
【軟炸鮮蘑怎么炸才不沾 軟炸鮮蘑的方法】2、水開(kāi)焯一分鐘撈出過(guò)涼水，用手把蘑菇水分?jǐn)D干，備用！
3、現(xiàn)在開(kāi)始準(zhǔn)備面糊，打一個(gè)雞蛋放小碗，加入面粉，玉米淀粉適量，加少許鹽，加水?dāng)嚢杈鶆颍缓髪A一塊蘑菇放碗里，面糊裹住蘑菇不往下滑，說(shuō)明稀稠就可以了！可以開(kāi)炸了！
4、鍋里燒少半鍋油，油八成熱就可以炸了！先慢火炸一遍！第一遍蘑菇顏色發(fā)淺 。
5、等所有蘑菇炸完一遍，再開(kāi)始炸第二遍，炸成金黃色，就可以啦！
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