【酒香草頭的做法 酒香草頭怎么做】
1、食材：草頭 250g，白酒 2勺，白糖 2勺，耗油 1勺，油（植物油10g，豬油1小塊），鹽 1-2g
2、新鮮草頭洗凈，瀝干 。
3、鍋燒熱，倒入少許油（鍋底沾滿）和一小塊豬油，做青菜還是豬油香 。
4、煸炒草頭，細(xì)軟時(shí)，加入兩勺高度白酒、兩勺白糖、一勺耗油和一點(diǎn)點(diǎn)清水，稍微燜煮會(huì)兒，至自己喜歡的軟硬程度（顏色稍微變深但保持翠綠是比較合適的程度） 。
5、嘗味，加鹽 。已經(jīng)添加了耗油，鹽只需稍許一點(diǎn)，青菜宜清淡不宜咸 。
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