步驟1
準(zhǔn)備食材：龍蝦600克、啤酒100毫升、紅椒50克、青椒20克、蒜50克、泡椒20克、花椒5克、香葉2片、大蔥1段、姜1塊、小蔥10克、色拉油適量、雞精1勺、胡椒粉適量、鹽1勺、生抽1勺、蠔油1勺 。
【蒜蓉小龍蝦怎么做 蒜蓉小龍蝦的做法】步驟2
蒜切末 ， 小蔥切蔥花姜切末 ， 大蔥切片 。
步驟3
泡椒切末小龍蝦去蝦線 ， 蝦頭后清洗干凈 。
步驟4
油燒至5成熱 ， 放入蒜末炒香 ， 加入蠔油、生抽、姜末 ， 雞精煸炒至蒜末微糊 。
步驟5
鍋中留油 ， 放香葉 泡椒 ， 花椒炒出香味 。
步驟6
放入小龍蝦 ， 再放半份蒜蓉翻炒 。
步驟7
加入100ml啤酒燜煮10分鐘 。
步驟8
加入青紅椒、胡椒粉、鹽、生抽翻炒至收濃汁 。
步驟9
裝盤后將剩余半份蒜蓉 ， 倒入盤中 ， 撒蔥花即可 。
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