1、原料：豬皮、生姜、香蔥、鹽、小蘇打 。
2、冷水入鍋，放入豬皮，放料酒，生姜，香蔥，水開煮五分鐘 。
3、撈出來，冷水洗凈，刮掉油脂，刮干凈 。
4、全部刮好了 。
5、放鹽和小蘇打搓洗幾遍 。
6、然后用3次溫水洗凈豬皮 。
7、豬皮中間用刀切一下，用繩子串起來 。放陽光下曬干 。
8、冷油放入曬干的豬皮，全程小火 。
9、慢慢炸至豬皮有氣泡 。
【炸豬皮炒菜的做法 炸豬皮炒菜怎么制作】10、炸好了 。
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