藏紅花因其具有很高的藥用價值而經(jīng)常被不法商販假冒， 其假冒制品讓人難以分辨， 下面就教大家如何鑒別真假的藏紅花 。
性狀辨別 1 藏紅花成松散線狀（如果結(jié)成團(tuán)， 不是偽便是劣了， 偽不必細(xì)說， 劣主要指的是摻水， 不法奸商為謀利， 常在藏紅花中摻水， 摻水太多或摻水不勻， 便會結(jié)成團(tuán)）， 花色為暗紅色， 無油潤光澤， 干燥后質(zhì)脆， 易斷（如果在購買時花很絲很柔軟， 不易折斷， 則肯定是摻了水了， 這時可以指出來， 要求他稱量時多稱點(diǎn)） 。
紙壓法 2 用面巾紙取少許藏紅花包在中間用力擠壓， 紙上不應(yīng)留有油痕， 否則摻雜礦物或植物油 。
外觀鑒別 3 市場上假冒的藏紅花一般由玉米須、植物絲制成， 更有甚者用塑料絲欺騙顧客 。 正品藏紅花是暗紅色的， 手感有點(diǎn)油膩， 有個像花蕊一樣的柱頭， 其氣味很特殊 。
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泡水鑒別 4 正品泡在水里會立即呈現(xiàn)黃色， 并直線下降， 逐漸擴(kuò)散， 水可連續(xù)沖四次， 到第四次時水仍是黃色的 。 而假冒藏紅花泡在水里， 上浮的部分較多， 泡在水里偏紅 。
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