魔芋是一種堿性食物， 具有降血糖， 降血脂， 減肥通便的作用， 很多人吃過魔芋， 但是還是沒有真正了解過魔芋， 一起來(lái)了解一下魔芋是什么吧 。
魔芋是什么 1 魔芋又稱蒟蒻， 磨芋， 有兩千多年的種植歷史， 在古代也有“妖芋”之稱， 因其“去腸砂”而聞名， 魔芋生長(zhǎng)在疏林之下， 我們常吃的魔芋豆腐是其塊莖所制作而成， 它是天南星科磨芋屬植物， 在我國(guó)四川地區(qū)魔芋種植最多 。
【魔芋是什么,什么是魔芋,魔芋是芋頭嗎】
魔芋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 2 魔芋是一種良好的堿性食品， 常吃豬肉， 牛肉等酸性食物的人可以吃魔芋來(lái)平衡一下體內(nèi)的酸堿， 魔芋中淀粉含35%， 蛋白質(zhì)占3%， 鉀， 磷， 硒等礦物質(zhì)及維生素含量也比較豐富， 魔芋中含有30%的葡苷露聚糖， 葡苷露聚糖可以清除體內(nèi)有害物質(zhì)， 組織致癌物質(zhì)的吸收， 魔芋因此有”抗癌魔衣”的稱號(hào)， 吃魔芋不僅可以減肥健美， 還可以有效補(bǔ)充鈣質(zhì) 。
魔芋的形態(tài)特征 3 我們經(jīng)常食用的魔芋豆腐是由魔芋塊莖所制， 用魔芋塊莖所做成的魔芋豆腐， 色澤棕黃， 形狀酷似多紅海綿， 質(zhì)地嫩滑， 味道鮮美 。
魔芋是芋頭嗎 4 很多人會(huì)以為魔芋就是芋頭， 其實(shí)這兩者是兩種完全不同的東西， 雖然同時(shí)天南星科的植物， 但是芋頭屬芋屬， 魔芋屬磨芋屬， 芋頭的球莖煮熟即可食用， 魔芋的球經(jīng)需要經(jīng)過一系列的加工后方可入菜， 而且食用芋頭一般比較嬌小， 魔芋的塊莖要比芋頭大出很多 。
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