對策3：用薯類部分替代主食 。 所謂薯類， 包括馬鈴薯（土豆）、甘薯（紅薯、白薯、地瓜、山芋）、芋頭和山藥 。 它們都含有百分之十幾的淀粉， 可以替代部分白米白面充當主食 。 這類食物的特點， 就是和白米白面相比， 鉀營養(yǎng)素密度特別特別高， 還富含VC， 對控制血壓特別有益 。
千萬不要小看土豆這種不起眼的食物， 它可是補鉀神品之一 。 按我國食物成分表， 100克土豆中含鉀342毫克， 熱量是77千卡 。 而100克精白大米中的鉀含量是58毫克， 熱量是335千卡 。 如果按同樣熱量比較， 相當于100克生大米熱量的蒸土豆中， 含鉀為1487mg， 完爆白米飯！如果吃一半米飯一半土豆， 也能得到783毫克的鉀！把一半白米飯換成土豆、甘薯、山藥、芋頭之類薯類食物， 一起蒸著吃， 完全不麻煩哦！如果三餐都這么吃， 僅僅從主食中就能得到超過2000毫克的鉀！
對策4：選擇鉀含量高的五谷雜糧 。 前面說到， 精白米幾乎是鉀含量最低的一種主食食材了， 各種全谷雜糧雖然和大米白面熱量相近， 但鉀含量就要高得多了 。 比如100g小米的鉀含量300mg， 100g紅小豆的鉀含量則超過700mg， 分別是精白大米的5倍和14倍 。 雖然比不上薯類， 它們的鉀營養(yǎng)素密度也不低了 。 煮粥時放點燕麥片或紅小豆， 煮飯時放點小米或高粱米， 都是很不錯的主意， 口感也不錯 。
對策5：使用低鈉鹽來替代普通鹽 。 目前市場上有價格低廉的低鈉鹽可供高血壓患者使用 。 低鈉鹽中含大約25%的氯化鉀， 而氯化鉀中含鉀53% 。 也就是說， 1克低鈉鹽中就含有133毫克的鉀 。 如果你每天控制在6克鹽的量， 僅僅低鈉鹽就能提供795毫克的鉀哦 。 其他一些高檔鹽產(chǎn)品， 如深井鹽、竹鹽等， 雖然不及專門的低鈉鹽， 但也比普通鹽的鉀含量高 。
人們往往會忽略， 魚肉蛋奶豆制品里面也是含鉀的 。 比如1包250克的純牛奶， 或100克普通雞肉， 就能供應(yīng)超過250毫克的鉀 。 1個雞蛋含有60-80毫克的鉀， 50克草魚肉含100毫克的鉀 。 每天吃半斤奶， 一個蛋， 1兩雞肉或魚肉， 3兩糧食， 1斤薯類， 加上1斤半蔬菜和200千卡熱量的水果， 再使用低鈉鹽烹調(diào)， 3600毫克的鉀吃起來輕松得很， 而且各類型的營養(yǎng)保健成分也滾滾而來！
朋友一邊聽一邊不住點頭：真是腦洞大開呢！有了這幾招， 感覺補鉀也沒有那么難嘛……醫(yī)生怎么沒有告訴我呢？
我說：所謂“術(shù)業(yè)有專攻”嘛 。 所以患上慢性病之后， 除了尋求醫(yī)生的幫助， 還要有個懂營養(yǎng)、懂食品又懂烹調(diào)的營養(yǎng)師來為你提供膳食指導(dǎo) 。
最后還要叮嚀一下：除了補鉀之外， 減鈉也同樣重要 。 運動時出點汗， 就能從毛孔中跑掉不少多余的鈉；減肥降脂本身也對控制血壓非常有幫助 。 人的血壓往往是冬天高夏天低， 除了夏天多吃瓜果之外， 還與經(jīng)常出汗有關(guān) 。 所以， 可不要因為夏天比較熱， 就縱容自己總呆在空調(diào)房里， 連汗都不肯出哦！
【補鉀降壓的五大對策】
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