【晚上睡前喝牛奶】因牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸 ， 還有微量嗎啡類物質(zhì) ， 這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用 ， 特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料 ， 五羥色胺對(duì)大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用 ， 它能使大腦思維活動(dòng)暫時(shí)受到抑制 ， 從而使人想睡眠 ， 并且無(wú)任何副作用 ， 而且牛奶粘在胃壁上吸收也好 ， 牛奶中的鈣還能清除緊張情緒 ， 所以它對(duì)老年人的睡眠更有益 ， 故晚上喝牛奶好 ， 有利于人們的休息和睡眠 。
睡前喝牛奶有利于人體對(duì)鈣的吸收利用 。 晚餐攝入的鈣 ， 睡前大部分被人體吸收利用 。 睡后特別是晚上零點(diǎn)以后血液中鈣的水平會(huì)逐漸降低 ， 血鈣的下降 ， 促進(jìn)了甲狀旁腺分泌亢進(jìn) ， 激素作用于骨組織 ， 使骨組織中的一部分鈣鹽 ， 溶解入血液中 ， 以維持血鈣的穩(wěn)定平衡 。 此種溶解作用是人體的自我調(diào)節(jié)功能 ， 時(shí)間長(zhǎng)了 ， 會(huì)成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一 。 晚上睡前喝牛奶 ， 牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收 ， 整個(gè)晚上血鈣都得到了補(bǔ)充、維持平衡 ， 不必再溶解骨中的鈣 ， 防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥 ， 所以睡前喝牛奶好 。
患有某些疾病時(shí)不宜飲用牛奶 。
一是缺鐵性貧血患者忌喝牛奶 。 食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用 ， 若喝牛奶 ， 這一轉(zhuǎn)化受其中高磷高鈣的影響 ， 體內(nèi)的鐵就能與其中的鈣鹽磷鹽結(jié)合形成不溶性的含鐵化合物 ， 使體內(nèi)的鐵更為不
足；二是腹部手術(shù)病人忌喝牛奶 。 病人手術(shù)后 ， 多有腸脹氣發(fā)生 ， 牛奶含有脂肪和酪蛋白 ， 在胃腸內(nèi)難以消化 ， 并含有乳酸桿菌 ， 發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體 ， 使腸脹氣加重 ， 不利于胃腸蠕動(dòng)恢復(fù)；三是潰瘍病人忌喝牛奶 。 牛奶可刺激胃酸的大量分泌 ， 剛進(jìn)胃可緩和胃酸對(duì)潰瘍的刺激 ， 但過(guò)片刻 ， 牛奶便成了胃粘膜的刺激因素 。 產(chǎn)生更多的胃酸 ， 使病情進(jìn)一步惡化；四是腎結(jié)石病人不宜在睡前喝牛奶 。
人在入睡之后 ， 尿量減少 ， 尿中各種有形的物質(zhì)增加 ， 可使尿液變濃 。 由于牛奶中含鈣 ， 腎結(jié)石中大部分都含有鈣鹽 ， 結(jié)石形成的最危險(xiǎn)因素便是鈣在尿中濃度短時(shí)間突然增高 。 飲牛奶二至三小時(shí) ， 正是鈣通過(guò)腎臟排除的高峰時(shí)期 ， 而此時(shí)人正處于睡眠狀態(tài) ， 尿液濃縮 ， 鈣通過(guò)腎較多 ， 故易形成結(jié)石 。
患有高血壓、冠心病而服用復(fù)方丹參片者不宜喝牛奶 ， 因丹參的分子結(jié)構(gòu)上有授基氧、酮基氧 ， 它們易與牛奶中富有的鈣離子形成絡(luò)合物 ， 而降低丹參的藥用價(jià)值 。
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