【醒酒器的用法與作用 醒酒器怎么用】
1、醒酒器的用法：一般的做法是在開(kāi)瓶之后 ， 把紅酒倒入醒酒器中放上幾個(gè)小時(shí) ， 讓紅酒和室內(nèi)的空氣充分接觸 ， 才可以直接飲用 。 當(dāng)然 ， 現(xiàn)在還有一種快速醒酒器 。
2、醒酒器作用：醒酒器的作用是讓紅酒與空氣充分接觸 ， 儲(chǔ)存多年的紅酒 ， 會(huì)有一股異樣的腥味 ， 直接品嘗并不能體會(huì)真實(shí)的口感 。
3、醒酒時(shí)的注意事項(xiàng)：換瓶前 ， 請(qǐng)準(zhǔn)備一只醒酒器、一個(gè)漏斗 ， 最好再準(zhǔn)備一張濾布 ， 以幫助過(guò)濾瓶?jī)?nèi)流出的瓶塞碎片 。 請(qǐng)勿以咖啡用的濾紙充作濾布 ， 以免留下紙的味道 。 請(qǐng)另外準(zhǔn)備一個(gè)光源 ， 最好點(diǎn)一支蠟燭 。
4、開(kāi)瓶時(shí) ， 請(qǐng)小心不要搖晃或轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶 ， 否則容易揚(yáng)起瓶中的沉淀物 。 切開(kāi)瓶口封蓋并盡量將之往下撕開(kāi) 。 以干凈的濕布擦拭瓶口 ， 再以餐巾紙拭干 。 開(kāi)瓶時(shí) ， 請(qǐng)選用長(zhǎng)型螺旋鉆的開(kāi)瓶器(screw-pull型)完整地拉出瓶塞 ， 再透過(guò)光源仔細(xì)審視瓶底 ， 確定沉淀物并未污染上方液體 。
5、傾注葡萄酒時(shí) ， 持瓶者的目光應(yīng)與酒瓶和瓶下方的光源成一垂直線(xiàn) ， 光源與醒酒器相距約15公分 。 開(kāi)始換瓶時(shí) ， 只需逐漸傾斜酒瓶 ， 慢慢讓葡萄酒注入醒酒器中 。
6、為容量750毫升的酒換瓶約耗時(shí)一分鐘 。 待大部分的酒流出瓶中后 ， 持酒人可借著下方的光源 ， 謹(jǐn)慎地控制傾倒的酒 ， 只倒出清澈的液體 ， 舍去殘留在瓶頸的混沌沉淀物 。 請(qǐng)切勿在醒酒過(guò)程中豎立酒瓶 ， 否則沉淀物會(huì)立即污染清澈的液體 ， 難以補(bǔ)救 。
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