小美認(rèn)為，一家花店想要開得長久并且持續(xù)盈利，找準(zhǔn)定位很重要 。根據(jù)自己的能力和喜好做出特色，專打某個重點人群，而不妄想將高中低端客戶都吃盡 。什么都想要，容易什么都做不好 。比如你老想著跟鮮花電商搶客戶，花低價和大量時間去做促銷，結(jié)果這類客戶并不能為你貢獻(xiàn)足夠的利潤，還讓中高端客戶認(rèn)為你的檔次不高，最終即使你的產(chǎn)品不錯、花束也很美，但就是賣不上好價格，也達(dá)不到好銷量，最后落于平庸 。
小美說，開花店是能賺錢的，但真的是個辛苦活，需要熱愛才能一直堅持 。
02、最多時300米內(nèi)5家花店，還不算商場里的
——但只有她熬過了疫情
地點：某東部縣城
菲菲原是東部某縣城一家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的英語老師，2016年因為看好花店生意，辭職在當(dāng)?shù)亻_了一家花店 。在那之前，菲菲還特地跑到省城學(xué)了一個月花藝，還報名參加了當(dāng)時國內(nèi)并不多見的花藝出國游學(xué)課程 。
考慮到縣城的客源沒有大城市那么多，菲菲在幾經(jīng)調(diào)研后，決定將店鋪選在縣城中心區(qū)域某高檔小區(qū)的沿街底商 。該小區(qū)剛交付，目前沒有花店進(jìn)駐，而且一街之隔新建的購物中心也快要落成，這樣的選址應(yīng)該能有不錯的客源，而且小區(qū)和購物中心的檔次在縣里都屬一流，想必消費能力也有保障 。
因為在大城市及國外學(xué)習(xí)花藝的緣故，加上菲菲個人的鉆研，她包出來的花束相較縣城里其他花店的明顯不同，更年輕新潮的風(fēng)格受到了周圍小區(qū)業(yè)主的歡迎，并通過持續(xù)穩(wěn)定的品質(zhì)輸出和口碑相傳積累下一批具有消費力的老客群，菲菲用微信群的方式將她們匯集起來 。菲菲說，她把每一個顧客都當(dāng)做朋友，真誠對待 。17、18年兩年，菲菲已經(jīng)能夠掙到數(shù)倍于原來在培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收入，這在縣城里已經(jīng)屬于非常不錯的水平，有個親戚甚至想讓還在上高中的女兒輟學(xué)來跟著菲菲學(xué)花藝，被菲菲婉拒了 。
“有一位喜歡花卉的小姑娘，幾乎隔三差五就會來店里買花，成品花束、鮮花、永生花、綠植都會買，她對花卉的喜愛程度甚至遠(yuǎn)超于我 。”菲菲說，“起先我只是以為她只是個愛花的富二代，后來才知道她老家在東北，只是普通的工薪家庭 。她說她從小就愛花，現(xiàn)在幾乎把一半的收入拿來買花 。因為初入職場不久，父母不在身邊，也沒有男朋友，買花、家里放滿花的感覺會讓她有幸福感 ?！狈品聘嬖V筆者，那年小姑娘過年沒回老家，她還請了小姑娘到自己家吃年夜飯，像這樣癡迷花的“大顧客”還有好幾個 。
但菲菲花店的成功，很快引來了虎視眈眈的同行 。18-19年間，最多的時候300米內(nèi)新開了四家花店，有獨立花店，也有連鎖花店，還有“花店+奶茶甜品”的復(fù)合店和主做婚慶花藝的專門店，算上對街購物中心里的兩家花店檔口，競爭可謂白熱化 。
“影響很大，很多老客戶被搶走了 。雖然花店的聚集讓縣里其他區(qū)域的顧客也會特意趕來這里買花，但畢竟同業(yè)競爭太嚴(yán)重了，新客的增量趕不上老客的流失，新客的回頭率也遠(yuǎn)沒有之前高了，更關(guān)鍵的，競爭導(dǎo)致了大家利潤都很低 ?！泵鎸ν械母L(fēng)和進(jìn)攻，菲菲一度萌生了改行的念頭，這種想法在20年初疫情嚴(yán)重時店鋪被迫關(guān)門期間達(dá)到頂峰 。
但一次偶然的機(jī)遇改變了事情的走向 。去年2月，當(dāng)菲菲和同行都處于疫情和閉店的雙重焦慮下時，菲菲看到朋友圈某花卉種植大戶發(fā)出的求助信息，大量玫瑰花因為疫情影響面臨爛在地里的危機(jī) 。彼時，整個鮮花業(yè)都陷入在種植戶沒訂單、有訂單運不出去、花店拿不到貨或無客上門的泥潭中 。
菲菲下意識感到這是個機(jī)會，心里也想幫助花農(nóng)，于是找到了在某物流公司任職的朋友，讓她意外的是，朋友竟然可以協(xié)調(diào)困難花農(nóng)當(dāng)?shù)氐奈锪鞴荆瑤兔\貨，這在物流嚴(yán)重吃緊的當(dāng)時格外寶貴，但前提是在一條單一線路終端你有足夠的訂單 。
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