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夏天新鮮豆角怎樣貯到冬天
熱水燙了，曬干，或者凍上，就可以保存到冬天怎樣存放豆角到冬天能吃
豆角挺好吃的，而且做法多樣，可以直接煮著吃，也可以做成干鍋豆角，最近幾年老家很多人都開始大片的種植豆角了，因為國家出了政策，要帶領貧困農民脫貧致富。
只要你愿意去種植豆角，國家不僅給你補貼，還幫你解決豆角的銷售渠道，等于說，只要把豆角種出來，后面有專門的人來收購豆角的，不用擔心銷路的問題。

當然我們那里的人也很喜歡吃豆角，一般到了摘豆角的季節(jié)，都是摘一部分留著自己吃，由于豆角是季節(jié)性蔬菜，過了季節(jié)就沒有得吃了，但是我們那里的人就想了很多保存豆角的方法，想讓豆角保存得更久可以在冬天沒有什么菜吃的時候再拿出來吃。
不過經過嘗試，發(fā)現(xiàn)有兩種保存方法是比較方便且實用的，第一種方法就是把新鮮的豆角曬干水分，做成干豆角，這個只要做好防潮措施，放一年都沒問題。

吃的時候先泡發(fā)好，做紅燒肉或者是梅菜扣肉的時候放一些干豆角進去，那味道是極好的，做好之后不僅賣相好，而且吃起來也更美味。
而第二種方法就是把豆角放進一個壇子里腌制，時間一久豆角就變成了酸豆角，炒菜的時候放點肉末或者是雞雜進去都是都成酸豆角肉末或酸辣雞雜，那是非常開胃下飯的。

不過如果是腌制時間比較長的酸豆角，在炒之前最好要用清水清洗幾遍，這樣可以去掉一部分酸味，不至于讓豆角太酸，最后影響食物的美味。
新鮮的豆角怎樣存儲到冬天吃還和鮮的一樣？
可以把新鮮的長豆角，曬成干豆角儲存起來，冬天用來燒菜，或包包子，包餃子都是一種美味。
今天就把自制干豆角的方法，介紹給朋友們，告訴你做干豆角的注意事項，喜歡吃干豆角的朋友，在家趕緊曬一點吧！
食材準備：長豆角
做法：
1、自制干豆角，不需要準備多余的食材，只需要新鮮的長豆角，新鮮的豆角最好多準備一些，十斤的新鮮豆角，大約能曬出一斤左右的干豆角。
2、把新鮮的豆角不用截斷，只需摘去有蟲眼，或壞的地方，曬制干豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，最好不要選用老豆角，口感不好。
3、把豆角摘好之后，用清水沖洗干凈，放在盆中。
4、湯鍋中倒入清水，大火把水燒開，水開后放入洗好的豆角，開大火把豆角煮至八成熟。5、長豆角煮好后撈出，用清水沖洗過涼，把豆角一根一根的掛在繩子上，不要重疊在一起。
6、豆角一根一根的掛起來之后，掛在外面暴曬，如果當天天氣很好，大約是2—3天就可以了，記得晚上一定要把豆角收回來，第二天早上再拿出去曬。
為了最大程度地保留鮮豆角的原有風味和口感，買來的鮮豆角不要放太久時間，處理越早，保存后的鮮豆角質量越好。
第一步：把鮮豆角摘掉兩頭，沖洗干凈。在摘豆角的過程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就盡量撕掉它，防止豆角筋在保存的過程中纖維化。為了方便焯水和保存，還可以把鮮豆角切成大小均勻的長段。
【鮮豆角怎樣冷凍到冬天食用】第二步：根據(jù)豆角的量燒上一大鍋開水，水量一定要足夠多。燒水的時候還可以在加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素。