第三步：提前準(zhǔn)備好一大盆足夠的冷水，并在冷水里放入適量冰塊 。
第四步：取適量鮮豆角放入滾開的水里，馬上關(guān)火，翻動(dòng)幾下馬上撈出豆角，放入冰水，浸泡至豆角涼透 。
第五步：把涼透的豆角撈出，曬干表面的水，分裝入保鮮塑料袋里，每只塑料袋裝入剛好足夠吃一餐的量就可以了 。裝好以后盡量擠出塑料袋里的空氣，如果有抽真空的家用氣泵就更好了 。
第六步：扎緊保鮮塑料袋的袋口，并把它們放入冰箱的冷凍室開始冷凍 。
解凍過后的鮮豆角
用這種方法保存的鮮豆角，放上一年時(shí)間都不會(huì)改變?cè)械男迈r味道和口感，但必須注意的是吃多少取多少，切忌反復(fù)解凍和冷凍，冷凍保存過程中也要盡量避免長(zhǎng)時(shí)間斷電 。
注意事項(xiàng)：把豆角裝入保鮮塑料袋之前，一定要把豆角表面的水分曬干，這樣能防止凍過的豆角粘連在一起，取用豆角的時(shí)候比較方便 。
鮮豆角用什么方法保存到冬天
1、挑選豆角，主要挑選沒有斑、沒有壞點(diǎn)、沒有蟲子的豆角 。2、清理豆角，去掉筋，由于凍上后，拿出來吃的時(shí)候要緩一下，豆角很軟，去筋很困難，所以在上鍋蒸之前去筋 。3、先把豆角用水洗凈，然后放進(jìn)開水里焯一下，焯的時(shí)間千萬不能太長(zhǎng)，水一定是開的水 。
4、把焯過的豆角撈出晾涼，把豆角表面的水晾干就可以 。5、把豆角裝進(jìn)保鮮塑料袋里，擠出空氣扎緊袋口，把它們放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放即可 。6、鍋內(nèi)放水燒開，將洗凈的豆角直接入鍋蒸，大概蒸15分鐘，待豆角變軟，顏色變得黃綠色就可以 。
7、拿出放入冷水或直接晾涼即可入袋，冷凍 。8、可以將吃不完的豆角切成絲或掰成片晾干，吃的時(shí)候用溫水泡開即可 。
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