7、在冬天在買過榴蓮，小店冰柜里的，用以上方法挑的，品質(zhì)也不錯(cuò)，可見季節(jié)，是否新鮮啥的不是特別關(guān)鍵，本來這種水果就糙得很
8、不要網(wǎng)上買，被坑過，生的，或者皮厚肉少，雖然分量不缺，但哥們要吃的是肉啊
哦，關(guān)于開裂問題，我覺得有的水果店是自己劃開來的，要不就是裂了點(diǎn)，大家選的時(shí)候再掰掰，就裂開了，我還見過整個(gè)榴蓮要裂到柄這兒的，這也裂的太猛了，怎么可能
怎么挑
招數(shù)1：聞
我們買榴蓮的時(shí)候，首先要聞一下味道，如果聞到有一股酒精味，表示已經(jīng)變質(zhì)了，就千萬不能購(gòu)買了，若榴蓮的“尾巴”有濃濃的果肉香則是最好吃的;
招數(shù)2：看
①一看榴蓮的外形 。選擇長(zhǎng)形的，長(zhǎng)得像狼牙棒的，而且要多丘陵?duì)畹?即像小山丘樣凸起)，這樣的榴蓮果肉豐滿，果殼也比較小 。
②二看榴蓮表面的刺 。一般來說，刺越密集，果肉越少，選擇刺疏的果肉豐滿 。
③三看榴蓮的顏色 。顏色太深，很可能已經(jīng)熟透，挑顏色不深不淺的榴蓮口感最好 。
招數(shù)3：捏
用兩個(gè)手指捏住相鄰刺的尖端，并稍用力將它們向內(nèi)捏攏 。如果比較輕松就能讓它們彼此"靠近",說明成熟度比較好，但如果感覺非常堅(jiān)實(shí),根本就無法捏動(dòng),就證明榴蓮還比較生 。
招數(shù)4：選
最后要挑外殼稍微裂開的榴蓮，表明成熟度好，口感也比較甜，但若外殼裂口過大，就表明熟過頭了 。
金枕
對(duì)于金枕，我不認(rèn)為開口的金枕是好的，那樣會(huì)有細(xì)菌進(jìn)入滋生 。
1)如果顏色為金黃略帶一點(diǎn)點(diǎn)青色，未開口，尖刺捏起來略微軟，聞起來有榴蓮特有的香味，我認(rèn)為此為上品，回到家用報(bào)紙包好，放在陰涼通風(fēng)不沾水的地方，24小時(shí)后可以享用;
2)如果顏色為金黃略帶一點(diǎn)褐色，尖刺比較軟，微微開口，聞起來香味濃郁，此為佳品，買回家可以馬上享用;
其實(shí)不管怎樣，我的原則就是不買開口很大的榴蓮回家，因?yàn)槟悴⒉恢郎碳沂侨绾巫屃裆忛_口的 。。(可以是踩開，可以是摔開，可以是化學(xué)藥劑催開等等)
【挑榴蓮怎么挑最好】3)最后看外形，金枕榴蓮盡量挑選桃心型的，避免細(xì)長(zhǎng)型的，這樣出肉率會(huì)比較高 。
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