黑豆天天吃好不好？其實(shí)如果你有注意我們國(guó)家由由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)建議的《中國(guó)居民膳食寶塔中》就明確建議豆類(lèi)每天攝入30克 。所以每天吃當(dāng)然是好的 。
1、首先說(shuō)蛋白質(zhì)，含量跟大豆一樣幾乎高達(dá)30%也是我國(guó)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源 。
2、黑豆的脂肪含量也比較高，超出20%，因此，這也是建議每天不要超過(guò)30克的原因所在 。
3、黑豆區(qū)別與大豆外皮呈現(xiàn)黑色，這是因?yàn)楦缓S富花青素的關(guān)系 。
花青素是天然的抗氧化劑 。對(duì)人體有多種益處，主要包括：
①保護(hù)心血管：花青素能增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)，保護(hù)心血管，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，從而減少慢性疾病以及癌癥的發(fā)生 。
②減少組織發(fā)炎：花青素能減輕組織發(fā)炎反應(yīng)，同時(shí)預(yù)防和減輕過(guò)敏癥狀 。
③保護(hù)視力：花青素可以通過(guò)促進(jìn)視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)再生，有效增進(jìn)視力 。
④抗老化、防癌癥：花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞免受損傷，防止細(xì)胞的老化與癌變 。
同時(shí)花青素還可以抑制癌細(xì)胞的增值，誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡 。
4、黑豆還富含與大豆一樣的異黃酮類(lèi)物質(zhì) 。能調(diào)節(jié)體內(nèi)激素，預(yù)防乳腺癌 。
異黃酮與雌激素的分子結(jié)構(gòu)非常相似，對(duì)于女性也有類(lèi)似雌激素的作用，因此有被稱(chēng)為“植物雌激素” 。
異黃酮對(duì)于健康也非常重要，其中包括：
①調(diào)節(jié)激素人體內(nèi)雌激素水平：尤其對(duì)于緩解女性更年期不適有明顯效果，還有助于預(yù)防乳腺癌 。
②對(duì)抗膽固醇：異黃酮能抑制血液中膽固醇升高，有助于降低血脂，保護(hù)心血管 。
③抗輻射：異黃酮具有抗輻射作用，可明顯提高機(jī)體的抗輻射能力 。
【黑豆天天吃好嗎?】④抗氧化、防癌：異黃酮具有抗氧化作用，能減輕氧自由基對(duì)細(xì)胞的損傷，防止細(xì)胞突變 。從而有利于防癌、抗癌 。
因此，如果每天用30克左右的黑豆搭配適量黑芝麻和核桃一起做黑豆?jié){，或是黑芝麻核桃露 。對(duì)于健康有很大幫助的 。
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