【買的玉米，白色的，煮熟后顏色發紅，怎么回事?】你好，大家買回來額老玉米其實都是快到成熟收獲期的玉米穗，生時手掐玉米顆?？梢姲咨簼B出，等大家用水煮熟后白色汁液也就凝固成固體狀，這個過程中，玉米顆粒中的淀粉物質其實就發生了性狀的改變，同時因為玉米顆粒中糖份在蒸煮的高溫作用下，發生了顏色的變化，一般都是正常現象，但是如果發出了異常氣味，就需要謹慎食用，以防被不法商販一些不為人知的處理手段所傷害 。
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