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胃不好的人能吃蘿卜嗎?

胃不好的人當然能吃蘿卜,我看了下下面的作者有提到盡量不要吃蘿卜的,說蘿卜性寒,容易脹氣,容易腹瀉等等,其實蘿卜反而是很適合潤胃暖腸的食物 。
先來說蘿卜吃了會放屁的問題吧 。
蘿卜速來被稱為是“通氣”蔬菜,但是蘿卜和富含淀粉、蛋白質的食物吃多了,引起胃脹、腹脹是不同的,因為土豆、蠶豆、紅薯等食物吃多了而脹氣是因為碳水化合物分解的過程中產(chǎn)生大量葡萄糖,而腸道中的菌類很喜歡這些“食物”,它們積極分解糖分,結果導致菌類產(chǎn)生了大量代謝氣體,充斥腸腔,讓我們覺得腹脹難受 。而蘿卜中的碳水化合物含量極低,它也是低脂低熱的食物,對腸胃來說帶來的消化負擔不大,蘿卜中含有豐富的淀粉酶,能幫助我們消化一些腸胃遺留下沒有消化徹底的淀粉,如此一來,能清理腸道,把本來在腸道中多余的氣體排出體外,所以我們會產(chǎn)生放屁的情況,但這情況比起“脹”、“撐”來說完全不同,通過蘿卜順氣后,其實我們腸胃會是更舒適的一種狀態(tài) 。蘿卜中還含有木質素,在我們吃多了,腸胃難受的情況下,還有助胃腸蠕動,消化食物速度,迅速緩解胃脹腹脹,千萬不要誤解了蘿卜的“通氣”,并非“脹氣” 。
【胃不好的人能吃蘿卜嗎?】那么蘿卜性涼,是不是胃不好不能吃呢?
也并非如此,食物的溫、涼主要是古人的經(jīng)驗科學來判斷的,這主要從大部分人吃了食物后的反應來決定,比如很多人吃了蘿卜可能會出現(xiàn)腹瀉的情況,所以認為是寒涼,一些人吃了荔枝會嘴角生瘡,所以古人認為它溫熱 。但其實這和吃食物的狀態(tài)、食物的烹飪方式、個人的體質都是有聯(lián)系的,我們不能以偏概全,認為只要胃不太好,吃了蘿卜就一定傷胃 。其實生冷的果蔬可以說都是“寒涼”的,因為它們很多可能不需要烹飪也能生吃,但生吃的話會攝入更多植物中本來的植酸、鞣酸、草酸等成分,它們對粘膜的刺激更大,生吃也能保留更多水分的攝入,充斥腸腔,讓腸道頻繁蠕動,如此一來,的確很容易刺激胃腸粘膜,產(chǎn)生腹瀉 。
但我們可以盡量加熱這些所謂“寒涼”的食物食用,比如燉個蘿卜湯,炒個蘿卜絲,食物的纖維軟化,對胃腸刺激減小,而且溫熱能又能暖胃,這些食材即使吃了,其實也并不會造成腸胃不適 。另外,一些朋友可能吃了某些食物容易腹瀉,但不代表所有人都是如此,這和個人的腸道微生物菌群、腸道是否存在炎癥都有關系,但并不見得和胃有關系,如果胃不舒服的朋友只要自己覺得吃了蘿卜沒什么大礙,并不用刻意去回避吃蘿卜 。那反過來我想說,從中醫(yī)上來說,蘿卜“味甘”,甘味食物倒是能和脾健胃,日常多吃是有助改善胃部健康的 。
胃不好是不是不能生吃蘿卜?
不推薦胃不好的朋友生吃,因為可能對粘膜刺激會更大,引起腹瀉 。不過這也是以偏概全,正如前文說到,生冷食物可能帶有更多植物中本來的纖維成分,它們對粘膜的刺激會更大,也會帶著更多水分,讓腸腔蠕動頻繁,所以可能容易腹瀉,但因人而異 。另外,生蘿卜中含有芥子油(異硫氰化物,有辣辣的口感),有刺激粘膜的情況,所以才不推薦多吃生蘿卜,不過這些成分其實還能消毒殺菌,對于一些有細菌性胃腸疾病的人群反倒可能有幫助 ??傊?,胃不舒服,如果屬于胃潰瘍、糜爛性胃炎等粘膜受損的疾病,最好就不要生吃 。
蘿卜中的營養(yǎng)價值其實不錯,最突出就是鉀元素含量較高,鉀元素是人體重要的生命元素,能平衡離子濃度,有助促進鈣質吸收,預防骨質酥松,還有調節(jié)肌肉、心率的效果 。而蘿卜中鈉離子含量較低,很適合高血脂患者食用,因為鉀元素有助促進鈉離子代謝,我們重口味食物吃多了,通常食鹽攝入過量,鈉離子攝入過多,會導致血管外滲透壓上升而引起高血壓癥狀,而鉀能平衡血管外離子濃度,預防高血壓 ??傊绻覆缓?,盡量熟吃蘿卜,減少對粘膜的刺激,也不要過多食用,畢竟營養(yǎng)均衡才是科學的飲食方式,但不用擔心吃蘿卜就絕對會腹瀉,會加重胃寒涼,這些都是夸張說法 。

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