即便存放半小時，仍然能保持好看的綠色 。3、用熱水煮綠豆湯，煮沸之后三五分鐘把湯盛出來，湯是澄清而碧綠的 。4、用高壓鍋煮綠豆湯接觸氧氣少，煮出來的綠豆湯就是綠色的 。
5、不要加蜂蜜，蜂蜜中含有多種礦物質(zhì)，包括鐵離子 。而這些金屬離子往往會和多酚類物質(zhì)形成“復合物”，顏色為醬色、黑色、褐色、墨綠等，使湯色變暗發(fā)烏 。
怎么煮綠豆湯才看起來湯比較綠、清澈、我煮的都很渾濁么
煮綠豆湯的時候別蓋蓋子，就可以使湯清澈不變渾 。
綠豆湯怎么煮才綠煮綠豆湯的方法
炎炎夏日，煮上一鍋清甜的綠豆湯，加入冰糖放涼后喝上一大杯清爽解暑，心情愜意 。
綠豆湯是我們傳統(tǒng)的夏季清熱解暑的一種“本土飲品”，綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效 。綠豆湯的煮法很多，可以添加薏米，蓮子或紅棗等，煮成相應口感和不同功效的消暑飲品 。
關于煮綠豆湯我沒有啥好經(jīng)驗可談，不過對于煮綠豆湯還是有一點的小心得；買綠豆建議買那種粒小，表面粗糙的“毛綠豆”，這種綠豆容易煮爛 。
食材
主料
綠豆 150g
輔料
白糖 適量
綠豆湯的做法步驟：
1.綠豆清洗干凈，用清水浸泡2小時 。
2.鍋里倒入泡好的綠豆，倒入清水，綠豆與清水的比例；1:10 。
3.大火煮開后，改小火，煮至綠豆開花后關火 。
4.把煮好的綠豆湯盛到干凈小碗里，調(diào)入適量的白糖，放涼后即可食用 。
5.綠豆湯是我們傳統(tǒng)的夏季清熱解暑的一種“本土飲品”，綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效 。綠豆湯的煮法很多，可以添加薏米，蓮子或紅棗等，煮成相應口感和不同功效的消暑飲品 。
小貼士：
1、綠豆性涼，體質(zhì)虛寒的人不宜多喝綠豆湯 。
【綠豆湯怎么煮才會是綠的】2、綠豆湯不是很難煮，綠豆經(jīng)過清水浸泡后蓋鍋煮很容易軟爛 。( 品略圖書館 http://www.pinlue.com/，轉(zhuǎn)載請注明)
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