【為什么有的粽子葉子發(fā)硬?】市面上的粽葉大致分鮮粽葉和干粽葉兩種 。所以你會發(fā)現(xiàn)有的粽葉發(fā)硬 。遇到干粽葉這種情況下，包粽子時，除了提前泡糯米外，還要提前把粽葉泡軟，或是煮軟 。一般家庭都采取泡水變軟的方法，因為可以不用燒水煮 。一般泡一天就可以了 。當然，勤著換水，泡三天也沒有問題 。
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