伊利0蔗糖風味發酵乳中雖然沒有蔗糖，但是含有甜味劑，
酸奶在發酵時乳酸菌會將牛奶中的乳糖發酵成乳酸，故而純酸奶在不添加任何糖的情況下口感非常酸，所以如果不添加蔗糖的話一些企業會添加一些其他的糖來調節口感 。
【伊利0蔗糖風味發酵乳為什么甜?】企業通常添加果葡糖漿、結晶果糖、麥芽糖、聚葡萄糖、低聚果糖等甜味劑代替蔗糖，這些甜味劑都代表了能量，都會算在碳水化合物含量中 。
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