我們都聽過很多關(guān)于螃蟹的傳聞，其中最為聳人聽聞的一條就是：螃蟹與柿子一起吃，等于吃砒霜！
其實，這完全是危言聳聽 。螃蟹的確不適合與柿子一起吃，但偶爾吃一次，也不會造成太過惡劣的影響，不需要“解毒”這么夸張，喝點熱姜茶驅(qū)驅(qū)寒就可以了 。
如果身體出現(xiàn)比較嚴重的不適，建議立即就醫(yī)比較妥當(dāng) 。
螃蟹為什么不能和柿子一起吃？整體上來說，螃蟹不適合與兩類食物一起吃：寒涼食物，高鞣酸食物 。
柿子既屬于寒涼食物又屬于高鞣酸食物，因此它非常不適合與螃蟹一起吃 。
寒涼食物
從中醫(yī)上來看，每種食物都有寒、涼、溫、熱等不同的屬性，螃蟹就是屬于寒性的 。本身已經(jīng)吃了性寒的螃蟹，再吃其他的寒涼食物，過多的寒氣就會淤積在我們的脾胃之中，無法驅(qū)散 。就像夏天時，吃一根冰棍沒事，連吃三四根，就容易拉肚子，這是一樣的道理 。
特別是對于一些體質(zhì)差、脾胃虛寒的人來說，如果吃完螃蟹立即吃柿子，很有可能出現(xiàn)腸胃的不適，如腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀 。
高鞣酸食物
從西醫(yī)上來看，螃蟹含有非常豐富的蛋白質(zhì)，一只3-4兩重的螃蟹，就可以提供一位成年人一天所需的全部蛋白質(zhì) 。
但是，蛋白質(zhì)有一個天敵，那就是鞣酸 。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)遇到鞣酸，會結(jié)合成為鞣酸蛋白，這是人體無法吸收的，并且會增加結(jié)石的風(fēng)險 。
我們吃柿子時，或多或少都會嘗到一些澀味，這種“澀”就是鞣酸的體現(xiàn)，因此，不建議柿子與螃蟹一起食用 。
螃蟹適合與什么一起吃？由于螃蟹本身比較寒涼，因此，吃螃蟹時應(yīng)當(dāng)搭配一些性熱、性溫的食物，以此來驅(qū)散寒氣 。
姜醋
吃蟹時一般都搭配姜醋，姜絲與陳醋，都可以起到驅(qū)寒、去腥的效果，而且還能提鮮，讓螃蟹的滋味更加鮮美 。
【吃了蟹和柿子會有什么不良反應(yīng)?怎么解毒?】姜茶
喝一杯熱姜茶，同樣能夠很好地起到驅(qū)寒暖胃的效果 。需要注意的是，用生姜、紅糖熬制的姜茶，適合與螃蟹一起食用，但里面最好不要放茶葉，因為茶葉的鞣酸含量比較高，不適合與螃蟹搭配 。
黃酒
品蟹飲酒，是古人流傳已久的風(fēng)雅之事，最適合搭配的酒就是黃酒 。黃酒本身味道柔和醇厚，將螃蟹的鮮美滋味襯托得淋漓盡致 。而且，黃酒性溫?zé)?，特別在燙過之后，一杯熱熱的黃酒，能夠很好地起到驅(qū)寒的作用 。
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