【諸城灌豬肉腸配料?】食材
主料
糯米
150g
豬大腸
600g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.豬大腸外面用鹽和生粉洗干凈
2.再灌水，看哪里有破洞，就從哪里截?cái)?br />
3.分成幾段的大腸，往里面加鹽和生粉，用手從上往下擠，然后用水沖干凈
4.沖洗干凈的豬大腸
5.準(zhǔn)備的材料：糯米、蝦米、鹵肉、咸蛋黃、香腸、肉沫、香菇、眉豆、青蒜
6.把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、鹽、老抽、十三香、油，拌勻
7.把每段的豬大腸的一頭用線扎緊
從另一頭釀入糯米，還有水，灌入豬大腸的糯米和水要適量，最好一半糯米一半水，灌好后也把另一頭扎緊
8.灌好的豬大腸
9.燒開水后，放入灌好的豬大腸煮，
10.大概煮一兩分鐘后，用牙簽或者尖銳的東西刺幾個(gè)小孔，防止大腸會(huì)漲破（如果漲爆了就不行了，就成了一鍋粥）
11.煮大約15－20分鐘，期間要翻動(dòng)一下，防止粘鍋底，煮好后關(guān)火燜3分鐘再打開
12.稍放涼后，去掉扎線，
13.切成塊
14.用一小塊紅糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖漿
15.完成
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