自制的鹵雞爪、私房拌飯牛肉醬辣椒醬、純手工曲奇、農(nóng)家自養(yǎng)土雞、不大農(nóng)藥水果……只要一刷微信朋友圈，就能看到各種各樣的純手工食品，而這種號(hào)稱純手工、無(wú)添加的食品越來(lái)越受追捧，雖然小貴，但安全放心 。因?yàn)橛小八椒?、手作”這些光環(huán)附體，讓平凡食物有了不凡出身 。
極端點(diǎn)的還會(huì)覺得商家都是無(wú)良的，為了謀取利潤(rùn)，偷工減料，添加劑橫行 。朋友推薦的才是安全靠譜 。
但你有沒(méi)有想過(guò)，“自家生產(chǎn)”、“純手工”這些詞，換個(gè)說(shuō)法就是無(wú)經(jīng)營(yíng)證、無(wú)衛(wèi)生證、無(wú)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)監(jiān)督的“小作坊”？
也許你會(huì)說(shuō)，農(nóng)家或個(gè)人賣家都是口碑產(chǎn)品，是良心產(chǎn)品，他們致力于做出干凈衛(wèi)生、客戶好評(píng)的產(chǎn)品 。但他們畢竟沒(méi)有規(guī)?；牧魉a(chǎn)線，細(xì)菌、霉菌、寄生蟲可是不認(rèn)良心的 。稍有不慎，它們就會(huì)趁虛而入，興風(fēng)作浪 。所以有良心不代表就沒(méi)有疏忽，有良心不代表就有成套的體系化原則 。
如果光有良心就夠了，還要食品儲(chǔ)藏加工技術(shù)和安全管理干什么呢？
你信得過(guò)朋友，但你朋友認(rèn)識(shí)賣家嗎?去當(dāng)?shù)乜催^(guò)他們的生產(chǎn)環(huán)境嗎?確認(rèn)過(guò)他們的原料進(jìn)貨渠道和原料質(zhì)量嗎?知道他們身體健康嗎？制作過(guò)程講衛(wèi)生嗎？營(yíng)養(yǎng)成分表有嗎？包裝材料環(huán)保嗎？保質(zhì)期多久才合理？
【朋友圈“手工食品”真的安全嗎?】誠(chéng)然，現(xiàn)在因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)激烈，商家一方面要博取消費(fèi)者的注意力，一方面要降低成本空間，食品數(shù)量多了、批次多了，監(jiān)管再嚴(yán)格也難免有漏洞，但是，我還是愿意相信大部分廠家都是正規(guī)的，是真心想把實(shí)業(yè)做好的，與這些正規(guī)的廠家比起來(lái)，難道不受監(jiān)管、無(wú)標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)體戶產(chǎn)品更安全更令人放心?
食品工業(yè)化要考慮的內(nèi)容遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比在廚房做菜多得多，畢竟，烹飪一斤肉跟烹飪一噸肉，可不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的增加等量時(shí)間的數(shù)學(xué)問(wèn)題 。
所以，朋友圈里的熟人生意圈，真相并不一定那么好 。天然≠營(yíng)養(yǎng)，無(wú)添加≠健康 。
推薦閱讀
- 中藥九香蟲有什么功效?
- 僧人為什么要“過(guò)午不食”，對(duì)身體會(huì)有何影響?
- “牛飲”一瓶水對(duì)身體有傷害嗎?
- 優(yōu)美文章摘抄美文美句 100條美文美句摘抄
- 貴州民警派出所所長(zhǎng)跳入化糞池救人 中毒昏迷20小時(shí)……
- B站上線《蜘蛛俠》經(jīng)典系列電影：6部影片，“3代同框”
- 華為聯(lián)合中科院數(shù)學(xué)與系統(tǒng)科學(xué)研究院成立“π實(shí)驗(yàn)室”
- 北京航空航天大學(xué)與華為“集成電路聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”正式成立
- 有哪些食物混在一起吃堪稱“砒霜”?
- 哪個(gè)精魄的祭煉效果為“雷屬性攻擊”？侍魂手游2.20問(wèn)答試煉答案