【自制阿膠糕真空包裝保存多長時(shí)間?】1、自制阿膠糕如果要長期保存，必需要嚴(yán)格抽真空的禮盒包裝，這樣的包裝在3度以下進(jìn)行冷藏，可以保質(zhì)期180天 。
2、如果采用一般的真空包裝在3度以下進(jìn)行冷藏，只能保質(zhì)60-90天 ?，F(xiàn)代熬制阿膠糕方法： 1、在干凈的陶瓷鍋內(nèi)，倒入阿膠粉（考究一點(diǎn)用龜板膠或鹿角膠，因人而異），加入黃酒，文火煎煮，去除腥味 。2、待阿膠全部烊化并起泡沫時(shí)，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地?cái)噭影鑴?，防止粘著鍋?。3、大約半小時(shí)后，觀察到紅棗顏色變成紫黑，而且鍋里的東西粘稠得如膠著狀態(tài)，此時(shí)，阿膠糕已經(jīng)熬成 。4、選擇干凈、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓 。4、須冷卻凝固后，切成各種形狀的糕，便是阿膠糕 。阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等制作出的食品 。具有補(bǔ)血養(yǎng)氣、美容養(yǎng)顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少、孕婦皆宜的具有復(fù)合保健價(jià)值的補(bǔ)品 。
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