阿膠糕是用什么制作而成的?
阿膠膏的制作過程也很繁瑣 。光材料就要用到上十種 。
配料 重量（克///斤） 參考產(chǎn)地 備注
阿膠板 500克 一斤 山東東阿 規(guī)格250克/盒 一盒有八塊阿膠板
紅棗 250克 半斤 山西灘棗 選個大、肉厚的
桂圓肉 150克 三倆 四川瀘洲 補氣血、安神
黑芝麻 750克 一斤半 重慶 對頭發(fā)好
【阿膠糕是用什么制作而成的?】冰糖 1000克 二斤 重慶 大塊的土冰糖
核桃仁 250克 半斤 貴州貴陽 大麻子陳年胡桃、水分少、油質(zhì)量重、甜度和口感好
黃芪 50克 一倆 山西渾源 補血圣品 味甜
黨參 150克 三倆 內(nèi)蒙古商都 補中益氣、養(yǎng)血安神
枸杞子 200克 四倆 寧夏中寧 選含水低，色澤光鮮、肉厚籽小的中號杞子為佳
花生 500克 一斤 重慶 最好選沒有被奸商染色的正宗紅皮小花生
礦泉水 3000克 六斤 中梁山 農(nóng)夫或者樂百氏
準備工作：
紅棗（生）、桂圓肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）用大菜刀剁成小碎粒，注意，只可用大菜刀剁，不可用攪拌機等 。影響口感 。
紅棗 胃或者消化不好的人最好是作成紅棗泥備用（棗皮不易消化）
黑芝麻 多洗幾遍后炒熟備用
核桃仁 胃或者消化不好的人最好把核桃仁去皮
黃芪、黨參 如果是菜市場買的就要把黃芪切細備用
制作過程：
將 黃芪、黨參 加250克 礦泉水 小火熬治30分鐘，去藥渣、留下藥汁備用，（如果上面的準備工作中有去皮、去籽的材料-比如棗皮、棗核、核桃皮等、不要丟掉 。和黃芪、黨參 一起熬煮，時間不變 。）
○1熬主料
將藥汁、礦泉水3000克、冰糖1000克、阿膠板500克入鐵鍋（鐵鍋熬有好處、可以補鐵）中火熬煮1小時，期間不停的用鍋鏟攪拌，以免糊鍋 。用火的順序是：大火（等水燒開）、中火（下阿膠板時）、文火（熬膠過程，保持是水燒開的狀態(tài)）
○2下輔料 待膠熬制好后，就可以下輔料了
1、 枸杞子 先下是因為枸杞子是干貨； 煮3分鐘
2、紅棗（生）、桂圓肉（生）、核桃仁（生）、花生（炒熟）-------煮5分鐘
3、黑芝麻（炒熟）煮5分鐘 一鍋香噴噴的阿膠就做好了 。
據(jù)經(jīng)驗棗泥多些，阿膠冷卻后不容易變硬呈凝膠狀態(tài) 。最好裝在長條狀的豆?jié){口袋里（成管狀態(tài)），低溫保存（-8℃-1度），保質(zhì)期9個月 。用時切一塊水煮就可以了 。
推薦閱讀
- 食在有方阿膠糕和韻真顏哪個好?
- 阿?糕發(fā)硬，怎么吃?
- 東阿阿膠250克價格正品有保質(zhì)期嗎?
- 過期的阿膠糕怎么處理不浪費?
- 阿膠固元糕保質(zhì)多長時間?
- 自制阿膠糕真空包裝保存多長時間?
- 大米小米營養(yǎng)成份是什么?
- 脂肪瘤要緊嗎?
- 痰濕體質(zhì)如何養(yǎng)生?
- 蒼蠅被熏多久會死?