在制作臘八蒜的時(shí)候，首先要準(zhǔn)備好新鮮的大蒜，還需要食鹽、白糖、醋以及少許的高粱酒 。
【臘八蒜配料?】而且在大蒜選取的時(shí)候，一定要挑選出個(gè)大顆粒飽滿(mǎn)的，同時(shí)沒(méi)有什么磕碰的是比較好的，把大蒜的根部全部都削掉之后，再把過(guò)長(zhǎng)的部分去掉之后就可以洗凈晾干 。
等到晾干好了之后，我們就可以把大蒜放到干凈的容器中，在裝入的時(shí)候，裝入一層的大蒜之后就要撒上一層鹽分，然后再放上一層蒜，之后我們就可以繼續(xù)放鹽，以此類(lèi)推，把所有的大蒜都裝好了就可以了 。
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