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一歲的寶寶可以添加什么輔食?

云知道

一歲半（以上）的寶寶，可以開始接受塊狀的食物了，這個階段的寶寶告別了以奶為主要食物來源的時期，幾乎可以吃所有種類的食物 。所以在寶寶輔食的制作上，會讓家長們順手不少，能做的輔食種類也多了不少 。
1 南瓜燴飯食材準備：熟米飯、南瓜、胡蘿卜、四季豆、豬瘦肉、蛋黃
制作方式：
1 胡蘿卜去皮切小塊，四季豆去除兩端絲線，豬瘦肉洗凈切小塊 。
2 分別起鍋，把豬瘦肉和胡蘿卜、四季豆放入鍋中焯水 。
3 蔬菜和瘦肉焯水后撈出，切成適合寶寶咀嚼的大小顆粒 。
4 南瓜去皮去囊切小塊 。蛋黃加點清水壓成蛋黃泥 。
【一歲的寶寶可以添加什么輔食?】5 開火，鍋里刷點油，放入南瓜炒出香味后加適量水煮 。
6 南瓜煮爛后用鍋鏟壓碎，然后加入胡蘿卜、四季豆、豬瘦肉進去翻炒四五分鐘后加入熟米飯炒勻 。
7 最后倒入蛋黃液，炒勻兩三分鐘后即可出鍋 。
燴飯比米飯軟又比粥稠，很適合寶寶練習自己吃飯 。用勺子舀下來不易滑落，寶寶會自己越吃越開心越自信的，而且食材也不局限于此，豬肉可換成雞肉、魚肉、蝦仁；蔬菜種類也可更換 。
2 寶寶小餛飩食材準備：豬肉、蔥花、姜、餛飩皮
制作方式：
1 豬肉洗凈剁碎，或者切小塊放入輔食機打成肉泥 。
2 姜片切碎，和蔥一起加入豬肉泥里，也加入少許醬油或者鹽，攪拌均勻 。
3 少許肉餡兒放入餛飩皮中間 。
4 餛飩皮對折包緊肉，輕輕壓緊下，然后邊角沾點水，互相粘緊即可 。
5 用清湯或者骨頭湯煮餛飩即可 。
PS：包好的餛飩如果一次吃不完，可以放冰箱冷凍保存 。
餛飩的餡料，可以選擇豬肉、蝦肉或魚泥等不同的食材，或者是葷素搭配一起調(diào)成餡料，為寶寶提供豐富的營養(yǎng) 。但餛飩的餡料中，最好不要加入味精、雞精和料酒之類的調(diào)味品，給小寶寶吃頂多加點醬油或者鹽巴即可 。
3 紫薯發(fā)糕食材準備： 紫薯、面粉、酵母粉、白砂糖、水（配方奶）葡萄干
制作方式：
1 紫薯去皮切成小片，上鍋蒸熟 。蒸熟后取出，稍稍放涼 。
2 紫薯放入輔食機里，加入少量清水（或者沖泡好的配方奶）攪拌成細膩的紫薯泥 。
3 酵母粉用水化開，然后和面粉、白砂糖一起加入紫薯泥里攪拌均勻 。
PS： 面粉建議是少量多次添加，最后紫薯面團攪拌成粘稠不易滑落的狀態(tài)即可 。
4 取一個較深的容器或者用蛋糕模具，底部和四周刷點油，然后倒入紫薯面團抹平表面，蓋上蓋子或者保鮮膜放溫暖處發(fā)酵 。
5 待面團發(fā)酵至兩倍大之后，放上葡萄干點綴，然后冷水上鍋蒸 。大火蒸開后轉中火蒸二十幾分鐘左右，關火在燜幾分鐘即可取出 。
6 取出后放涼，脫模切塊 。
制作發(fā)糕個人覺得主要是在于面團發(fā)酵 。夏天氣溫高發(fā)酵快，效果也好些，冬天則會慢些 。若是冬天做發(fā)糕，可以放溫水里發(fā)酵，增加發(fā)酵成功率 。

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