【熟龍蝦怎么分辨死活?】書龍蝦燒制前的死活經(jīng)常吃龍蝦的人是能分辨出來的 ， 最簡單的分辨方法：看燒熟龍蝦的腹部和尾部 ， 如果熟龍蝦的腹部和尾部是蜷縮至胸前的 ， 說明龍蝦燒制前是活的；如果熟龍蝦的腹部和尾部是直直的 ， 沒有蜷縮起來 ， 那這個龍蝦燒制前是死的 ， 這種方法的判斷準確率在95%以上 。簡單的解釋一下 ， 活的龍蝦腹部肌肉非常有彈性 ， 受熱 之后肌肉萎縮使得腹部肌肉蜷縮至胸前 ， 反之 ， 死亡龍蝦的肌肉彈性不足 ， 燒制的時候不容易縮至胸前 ， 燒好時直直的表現(xiàn) 。
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