所謂物以稀為貴，藜麥要比燕麥、小麥、蕎麥貴，主要是因為產(chǎn)量和營養(yǎng)價值兩個方面 。
一來是因為它的產(chǎn)量相對來說比較少，因為藜麥的種植有地域限制，主要產(chǎn)自于高原地區(qū)，而不像燕麥、小麥等，種植面廣闊，產(chǎn)量高 。
【為什么藜麥比小麥、燕麥、蕎麥都要貴?】二是因為藜麥的營養(yǎng)相比這些谷物要更豐富，作為全球公認的十大全營養(yǎng)食物之一（小麥胚芽除外），富含9種人體必需氨基酸，營養(yǎng)價值比其他的幾種植物更為全面，所以價格更為高一點 。
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