水果是膳食營(yíng)養(yǎng)的重要組成部分，五顏六色的水果不僅好看，而且味道酸甜可口，人見(jiàn)人愛(ài)，最重要的是，水果營(yíng)養(yǎng)豐富，有益健康，富含膳食纖維、維生素C、維生素A、鐵、鎂、鈣等礦物質(zhì)以及有機(jī)酸、花青素、酚類(lèi)的活性成分，吃水果較多的人，血糖和血壓更低，每天吃水果的人與不吃水果的人相比，冠心病和腦卒中等心腦血管疾病的病死率降低了30%～40%，堅(jiān)持每天吃水果，可顯著降低乳腺癌、肺癌和結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)，《中國(guó)居民膳食指南》（2016年）推薦，每天吃200～350克新鮮水果，這個(gè)重量是指可以吃的部分，不包括果皮和果核 。
【吃什么水果對(duì)胃好?】大多數(shù)水果是酸酸甜甜的，酸味來(lái)自有機(jī)酸，有助于鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收，攝入過(guò)多的有機(jī)酸可能對(duì)胃產(chǎn)生一定的刺激，有些水果味道發(fā)澀，如山楂、柿子等，澀味來(lái)自鞣質(zhì)，也叫單寧，單寧可使蛋白質(zhì)凝固，輕者損傷胃黏膜，重者形成胃結(jié)石 。此外，菠蘿、木瓜等水果含有較多的蛋白酶，可將蛋白質(zhì)分解成氨基酸，吃得過(guò)多有可能損傷胃黏膜，還有一些帶籽的水果，如草莓、火龍果、獼猴桃等，可縮短胃腸道的排空時(shí)間，吃得過(guò)多有可能引起腹瀉，芒果、無(wú)花果、桃子等水果容易引起過(guò)敏，表現(xiàn)為頭疼、胃疼、黏膜水腫等不適，上述水果不利于胃腸道健康，適量食用即可 。
水果營(yíng)養(yǎng)豐富，有益于健康，每一種水果都有自己的風(fēng)味和特點(diǎn)，對(duì)于胃健康的人，不必過(guò)于糾結(jié)水果的品種，蘋(píng)果、鴨梨、香蕉、橘子等當(dāng)季的新鮮水果都是不錯(cuò)的選擇，水果中的膳食纖維對(duì)胃腸道的正常工作十分重要，水果中花青素等活性成分可有助于預(yù)防胃腸道惡性腫瘤，每天吃合適數(shù)量的水果，如1個(gè)大小適中的蘋(píng)果和1個(gè)橘子，基本就可以達(dá)到膳食指南的推薦量 。對(duì)于胃腸功能不好的人群或有胃食管反流病、胃、十二指腸等胃腸道疾病的人群，應(yīng)少吃或不吃柑橘類(lèi)等酸性水果，以免誘發(fā)癥狀加重 。
總之，水果好看又好吃，人見(jiàn)人愛(ài)，營(yíng)養(yǎng)豐富，有益健康，水果中的有機(jī)酸、單寧和蛋白酶等成分可引起胃部不適、胃痛等胃腸道反應(yīng)，帶籽水果可引起腹瀉，芒果、桃子等水果可誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，引起胃痛，這些水果應(yīng)適量食用 。胃健康的人不必顧慮水果的品種，各種水果均可食用，推薦每天吃200～350g新鮮水果，胃不好或有胃腸道疾病的人群應(yīng)不吃或少吃酸性水果 。
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