【煮熟的雞蛋放到隔天吃營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失嗎?為什么?】煮熟的雞蛋在涼水中浸泡一下是為了好剝皮.因?yàn)槲矬w都有熱脹冷縮的性質(zhì).剛煮過的雞蛋受到冷水的剌激體積會(huì)縮小,而蛋殼沒有那么明顯的變化.所以蛋殼與雞蛋之間就有了間隙,這樣剝皮就容易多了.
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