【脆柿里的黑條條是啥?】這是因?yàn)槭磷又泻胸S富的鞣酸及鐵元素，切開后暴露在空氣中，這兩種物質(zhì)在一起發(fā)生氧化反應(yīng)，從而就使脆柿子呈現(xiàn)黑褐色，果肉表面長黑條條 。柿子表皮或者果肉變黑說明已經(jīng)氧化了，時(shí)間放久了容易變質(zhì)，就不宜再吃了 。
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