【什么材質(zhì)的砧板最好?】如果是選擇木質(zhì)砧板的話，還要細分各種不同原材料之間的差異 。比方說如果是選擇蜆木砧板的話，木質(zhì)就比較堅韌，而且一般不會起木屑，經(jīng)久耐用 。不過蜆木砧板比較重，提起來不太方便 。
如果選擇的是鐵木砧板的話，也是有好處的，就是不裂縫、不起屑，讓人可以用很長時間都不必擔心需要換一個新的砧板 。不過有一點不好的地方在于，刀不經(jīng)用 。需要經(jīng)常磨刀 。另外，使用鐵木砧板，還需時常曬曬太陽，防止霉變 。
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