1、看尺寸和大小 。一般體型較大的榴蓮成熟度會比較好一點，最好是挑選個頭較大的，它生成時間較久，而且吸收的太陽比較多，這樣的榴蓮核比較小，吃起來味道比較好 。
2、看顏色，成熟的榴蓮的外殼顏色是偏黃一點，如果你看到榴蓮個頭比較大，而且外殼是比較正的金黃色，那么這個榴蓮是成熟的很好的，吃起來味道應該是不錯 。如果榴蓮比較大，但是外殼有些發(fā)青，千萬不要買，榴蓮雖然大，但是成熟度還不高！所以選榴蓮最好是選金黃色，表明已經十分成熟 。
3、看樣子，外太過于規(guī)則，接近完美形狀則說明這個榴蓮的果實不夠豐滿 。因為往往這種形狀的榴蓮內腔會很大，這樣它的種子就會很大，包裹著它的果肉就會變得很小了 。選榴蓮的最好是選長形的，殊不知尾端的樣子最好是長尖形，這代表著榴蓮又十分圓潤，皮也非常薄 。
【你知道怎么挑榴蓮嗎?怎么看熟不熟，肉多不多?】4、看裂口，如果榴蓮熟透的話，就會有自然的裂口 。買水果的時候，很多人都喜歡買稍微有一些裂痕的水果，因為這樣的水果往往成熟的更好，味道更甜更好吃，但是并不是裂口越打越好，相反，裂口太大的榴蓮是成熟過度，水分已經過分流失，這樣的榴蓮吃起來不新鮮，是已經老了的榴蓮，甚至可能會出現變質了，所以買榴蓮千萬不要只會挑裂口大的！買榴蓮最好挑那些稍微有些裂開，但是裂口并不大，果肉露出并不多的，這樣的榴蓮才是真正好吃 。
5、看尖刺 。看榴蓮的刺這一點很多人都不知道，以為榴蓮上的刺只是自然生長，其實不然，經常吃榴蓮的人可能發(fā)現了，其實榴蓮外殼的刺是長短不一的，而且有的比較尖，有的卻比較圓滑 。榴蓮在成熟之前，外殼的刺是比較長而且尖的，隨著榴蓮的漸漸成熟，榴蓮外殼的刺會變得更短而且也不如之前尖了，所以買榴蓮最好選外殼上刺比較圓滑短小的榴蓮，因為這樣的榴蓮成熟更好，吃起來更香甜 。再用手稍稍用力向內捏攏，如果比較輕松，說明榴蓮成熟度比較好 。而且外觀的表層，凸起的小包越多果肉就會越多 。
6、看榴蓮的根莖，成熟的榴蓮根莖會呈現比較暗淡的灰色，而未成熟榴蓮的根莖則是很青綠的顏色 。對于沒有根莖的榴蓮最好不要買！
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