直接吃水果和喝現(xiàn)榨的果汁有什么區(qū)別？
喝現(xiàn)榨的果汁會增加糖尿病風(fēng)險，而吃水果則不會
在體重和生活習(xí)慣一致的情況下，每月攝入3杯蘋果汁和不喝果汁的人相比，患糖尿病的風(fēng)險上升了15%，葡萄柚汁也會帶來15%的上升，而每天1杯橙汁會增加24%的風(fēng)險 。研究者還發(fā)現(xiàn)，對于超重的人來說，喝果汁最多的（每月20杯果汁）和最少的人（每月3杯果汁以下）相比，糖尿病的風(fēng)險會上升33% 。
有研究證明，用每天1杯白水代替每天一份果汁，可以降低8%的糖尿病患病風(fēng)險 。還有很多調(diào)查發(fā)現(xiàn)，甜味的果汁和甜飲料一樣，會促進(jìn)肥胖發(fā)生 。常喝果汁的人，糖耐量受損的風(fēng)險是不愛喝果汁者的兩倍，哪怕平均每天只喝半杯果汁，就有這樣的效果 。
果汁制作過程中去掉了其中的膳食纖維和部分保健成分，另一方面，果汁往往都很甜，蘋果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高達(dá)15-20%，是普通甜飲料含糖量的兩倍！喝一杯純果汁，就能喝進(jìn)去16-40克的糖，40克糖相當(dāng)于半碗米飯，每天在三餐之外額外喝進(jìn)去，就會發(fā)胖 。
而發(fā)胖當(dāng)然會促進(jìn)糖尿病和高血脂
水果是固體狀態(tài)，需要咀嚼，胃排空的速度較慢；而果汁是液體狀態(tài)，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在腸道中的吸收速度也很快 。喝果汁的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于吃水果的速度，而喝果汁所帶來的飽感遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于啃水果所帶來的飽感 。一個蘋果最多只能榨半杯果汁（一次性紙杯），一杯果汁中集中了兩個蘋果讓人長胖的力量（糖分），但一杯果汁喝下去很快很容易，啃掉兩個蘋果，卻很辛苦很飽脹 。
鮮榨果汁與直接吃水果的區(qū)別是什么?
鮮榨果汁與直接吃水果的區(qū)別是營養(yǎng)不同 。水果在鮮榨之后會導(dǎo)致膳食纖維的損失，并且直接吃水果會產(chǎn)生一定的飽腹感，而喝果汁則不會增加飽腹感 。
果汁和現(xiàn)榨果汁的區(qū)別
現(xiàn)榨果汁采用機(jī)械方法將水果加工制成未經(jīng)發(fā)酵但能發(fā)酵的汁液，具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物 ?，F(xiàn)榨果汁要現(xiàn)榨現(xiàn)飲不宜放置時間過久否則很易變質(zhì)，現(xiàn)榨果汁一般在餐飲行業(yè)較多 。
果汁在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的天然水分等量的水，制成的具有原水果果肉的色澤、口味和可溶性固形含量的制品，在標(biāo)簽上標(biāo)明100果汁 。復(fù)原果汁在加工工藝上分熱灌裝、冷灌裝兩種 。冷灌裝要求環(huán)境，設(shè)備，衛(wèi)生條件嚴(yán)格，灌裝間必須具備無菌條件 。
因此冷灌裝復(fù)原果汁均保持原水果的色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)成分 。果汁飲料在果汁或濃縮果汁中加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的清汁或渾汁制品，其成品中果汁含量不低于百分之十 。
鮮榨果汁與直接吃水果的區(qū)別是什么？
鮮榨果汁與直接吃水果的區(qū)別是：吃法不同、口感不同、營養(yǎng)不同 。
一、吃法不同
鮮榨果汁需要將水果切塊并放入榨汁機(jī)中打磨攪碎并過濾 。而直接吃水果則比較方便,清洗削皮后可直接咀嚼食用 。
二、口感不同
鮮榨果汁為液體狀，比較順滑細(xì)膩，不需要咀嚼，且還可以加入糖類、奶制品等調(diào)味，口感豐富 。而直接吃水果則是水果最原始的味道，且會還有水果的香味 。
【喝果汁和直接吃水果的區(qū)別】三、營養(yǎng)不同
鮮榨果汁是利用刀片獎水果攪碎，其中的膳食纖維和維生素極易損害流失，其營養(yǎng)含量大打折扣 。而直接吃水果則有利于保存大量的膳食纖維，對人體健康有益 。
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