【都說廣州人愛喝湯，那么都有哪些湯呢?】廣東人喜歡煲湯，這是廣東人長期的飲食習(xí)慣和廣東的氣候而形成的，廣東地處東南沿海，氣候炎熱而且濕氣很重！在廣東生活的人比較容易上火，和得濕熱等癥狀，所以廣東人很注重飲食療法 。煲湯是廣東飲食療法的其中一種，例如每年3月至5月在廣東濕氣較重的月份，廣東人就會(huì)煲些去濕的湯為主，煲湯時(shí)會(huì)加入木棉花、土茯苓和雞蛋花等去濕材料 。盛夏時(shí)節(jié)，廣東人煲湯就會(huì)加入冬瓜（冬瓜不去皮）蓮蓬等消暑清熱等材料 。冬天是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，很多人煲湯的時(shí)候又會(huì)加入各種進(jìn)補(bǔ)的藥材，所以在廣東的中藥店都可以買到各種煲湯材料 。很多廣東人對煲湯都非常熟悉，平時(shí)跟據(jù)自已及家人的身體狀況進(jìn)行選擇，例如涼瓜（苦瓜）煲排骨，花箕參煲烏雞，冬瓜煲水鴨等 。
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