,綠豆泡兩天只要不發(fā)酸 ， 發(fā)粘還是能吃的 。綠豆發(fā)芽后煮粥能吃,也沒有毒,不會致癌,但是口感就不如不生芽的綠豆煮粥好吃； 不少人會經(jīng)常食用綠豆芽,它具有較高的藥用價值,使用得當,利于健康. 綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱,通經(jīng)脈,解諸毒,還能調五臟,美肌膚,利濕熱,適用于濕熱郁滯,食少體倦,熱病煩渴,大便秘結,小便不利,目赤腫痛,口鼻生瘡等患者. 綠豆芽烹用過程中需要注意兩點：
一是烹煮綠豆芽不能加堿,因為堿可破壞綠豆芽中的維生素,胡蘿卜素等營養(yǎng)成分.
【綠豆泡兩天還能吃麼?】二是不需要去掉綠豆皮.綠豆皮中醫(yī)叫綠豆衣,具有比綠豆更強的清熱解毒作用 。
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