3、整殼蒸生蠔10分鐘左右
而整殼的情況下，清蒸的所需時間就要最久了 。因?yàn)樯枤け容^厚，蒸汽不容易侵入內(nèi)部，因此生蠔成熟的時間比較長，小一些的生蠔也要蒸10分鐘左右，大一些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了 。
二、生蠔一般水煮多久能熟？
帶殼生蠔一般水煮15~20分鐘能熟 。
生蠔用水煮的吃法其實(shí)一般是不怎么會用到的，這里也不太建議，因?yàn)樯杻?nèi)部的汁液會在水煮的過程中流失，影響口味 。如果實(shí)在要水煮的話，可以將帶殼的生蠔煮15~20分鐘，不帶殼的生蠔肉水開之后再煮3~5分鐘就可以了 。
三、清蒸生蠔的預(yù)處理
1、首先挑選合適飽滿的生蠔，用廚房用的刷子將其表面洗刷干凈；
2、然后將生蠔表面的小生蠔去除下來，用工具將生蠔殼打開；
3、接著將生蠔肉所在的那邊殼留下來，將生蠔內(nèi)部的碎殼都去除；
4、再清洗干凈內(nèi)部的黑泥，確定生蠔裙邊沒有泥沙了；
5、最后將生蠔中的水分倒出來，就做完了預(yù)處理 。
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