如何煮牛肉湯
1 。牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量 。2 。牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調(diào)味袋，蔥段、 姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末 各 適量 。3 。
田七片15克，牛肉400克，圓肉15克，芡實(shí)50克，老姜4片 。4 。清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點(diǎn)淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營(yíng)養(yǎng)更豐富 。5 。先煮牛肉,再放西紅柿,也是一道味道鮮的牛肉湯喔 。
怎樣煮牛肉湯
牛肉湯的做法 原料： 牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調(diào)味袋，蔥段、 姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各 適量 。做法： ①牛肉洗凈，切成方塊 。②鍋內(nèi)倒入開(kāi)水，把牛肉整塊入鍋，燒開(kāi)撇去浮 沫，加入花椒大料袋、蔥姜⒒憑疲?巧瞎?牽? 慢火加鹽燉1小時(shí)后，再放其他調(diào)味燉2 。
5小時(shí)即 酥爛 。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可 。田七片牛肉湯 用料：田七片15克，牛肉400克，圓肉15克，芡實(shí)50克，老姜4片 。做法：將牛肉原塊洗凈，放入滾水中，煮5分鐘，取起 。
洗凈田七、圓肉、芡實(shí) 。把適量清水煲滾，放入全部材料，煲3小時(shí)，湯成下鹽調(diào)味 。功效：此湯活血舒筋 。茄汁牛肉湯 原料： 牛腱400克，胡蘿卜300克，番茄1個(gè)，蔥末1勺，姜3片，鹽、味精、料酒適量 。
做法： 1、牛腱入滾水中燙后切成大塊，番茄入滾水中川燙過(guò)取出剝?nèi)ネ馄で袎K 。2、鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、姜片，大火煮滾后改小火燜煮約一小時(shí)后，加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續(xù)燜煮約半個(gè)鐘頭，撒上蔥末即可 。
特點(diǎn)：湯鮮甜，有營(yíng)養(yǎng) ?？оＨ鉁?這次是用牛仔骨燉的湯，肉很鮮嫩，感覺(jué)比煎炒的要好吃 。做法如下： 1）牛仔骨洗凈、剪開(kāi)后飛水，沖洗干凈 。2）入冷水加姜片、蔥結(jié)、八角一粒、白醋幾滴大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉煮30分鐘后，棄去八角和蔥結(jié)，加入咖喱粉 。
【煮牛肉湯還能吃嗎】3）再半小時(shí)后加入洋蔥和鹽，過(guò)15分鐘后入洋山芋再燉10分鐘，然后依個(gè)人口味調(diào)味，撒上香菜或蔥花就能吃了 。韓國(guó)白蘿卜牛肉湯 材料：牛肉 白蘿卜 水蔥花 香菜 辣椒油 鹽 味精 過(guò)程： 1、肉洗凈，加水煮，不加任何調(diào)料 。
2、覺(jué)得肉8成熟的時(shí)候，放白蘿卜，接著煮，3、準(zhǔn)備大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底，4，牛肉，軟了爛了，就可以了 。(牛肉與水的比例挺關(guān)鍵，因?yàn)榈水?dāng)然不會(huì)好喝 。) 5、把肉拿出來(lái)切成塊，塊的大小看個(gè)人，人猛的就切大點(diǎn)，斯文的切小點(diǎn)，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同樣的給放到碗底 。
6、盛湯到碗里 。根據(jù)個(gè)人口味放鹽，放味精，辣椒油 。
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