做燒餅面發(fā)酵多久
醒發(fā)半小時以上至面團(tuán)增大 。
燒餅
主料：小麥面粉500g,水290g
調(diào)料：食鹽2g,調(diào)和油1勺，酵母（干）3g,白糖適量
做法：
1.面粉加入酵母、鹽混合；2.加入清水和成面團(tuán)；3.倒入油，繼續(xù)揉；4.將油全部揉進(jìn)去；5.醒發(fā)半小時以上至面團(tuán)增大；6.排氣，常溫醒發(fā)10分鐘；7.鍋內(nèi)放油，油熱后關(guān)火，倒入面粉炒；8.炒成油酥；9.取一半面團(tuán)搟成餅；10.抹上油酥，撒上鹽和花椒面，喜歡吃甜的撒上白糖；11.卷起來；12.分成4份，卷一下壓扁；13.搟成面餅；14.抹上油；15.為了區(qū)分鹽的和糖的，我給糖餅撒上了芝麻；16.烤盤刷油，烤箱預(yù)熱270度，中層上下火約20分鐘 。
做單餅發(fā)面要多久
正確使用酵母發(fā)面的方法如下（做饅頭或包子）：
1、根據(jù)季節(jié)秋冬酵母用量0.6-0.8%，春夏0.3-0.5% 。（按面粉量來計，也就是說1公斤面粉加酵母6-8克酵母）
2、最好把酵母溶于水后使用，不然酵母可能有些不溶解；
3、若是現(xiàn)在這個季節(jié)，按這個配方進(jìn)行：1000克面粉，5克酵母，480克水；
4、面團(tuán)和光后，下劑子，100克一個；
5、搓成饅頭狀；
6、發(fā)酵60分鐘左右，在36-38度，濕度90%左右；
7、發(fā)酵完成后蒸15分鐘即可 。
做肉餅的面要發(fā)多久
【面發(fā)多久可以做餅】看情況吧，一般20~30分鐘左右就好了，實(shí)在不會判斷時間的話，就把面扒開看看里面有沒有呈現(xiàn)出蜂窩狀（也就是一個個小洞）如果有那就算和好了 。
可以參考參考，不過我在家發(fā)面就是這樣發(fā)的，呵呵
安琪酵母一般的發(fā)多久就可以做餅了
看你放酵母的量，和放面的環(huán)境溫度，20—30度左右，按照說明放酵母的量，一般3小時，放的多點(diǎn)面發(fā)酵的快點(diǎn)，溫度高點(diǎn)也能快點(diǎn)，看面團(tuán)都鼓起來用手捅一下里面有很多孔就發(fā)酵好了！
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