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涼皮蔬菜卷怎么做好吃涼皮蔬菜
食材
主料
涼皮
3張
黃瓜
【涼皮做什么菜好吃】100g
蘿卜絲咸菜
50g
面筋
50g
火腿腸
70g
黃豆芽
100g
輔料
炸肉醬
2湯匙
鹽
適量
小蔥
30g
步驟

1.準(zhǔn)備好涼皮。

2.黃豆芽煮熟擠干水分，黃瓜和火腿腸切絲，面筋切小塊，小蔥洗凈。

3.案板上鋪一張涼皮。

4.先放入黃瓜絲和火腿腸絲。

5.再放入熟黃豆芽。

6.加幾塊面筋。

7.放入蘿卜絲咸菜鋪勻。

8.再放入炸肉醬和小蔥。

9.把涼皮卷起來(lái) 。

10.用刀切成2段即可。
涼皮怎么做好吃？
說(shuō)起涼皮，大家可能就覺得沒什么新鮮的，相比于其他夏日美食，十分的不起眼，沒什么好吃的。涼皮做起來(lái)十分簡(jiǎn)單，從做到吃，五分鐘就可以搞定了。今天我們就來(lái)一個(gè)單調(diào)涼菜大變身。我們平常都吃過(guò)炒面，炒河粉，那你吃過(guò)炒涼皮嗎？
那么涼皮如何做成熱菜呢？涼皮在炒制的時(shí)候如何保證不碎，如何快速出鍋?這些問(wèn)題都不是問(wèn)題，讓我來(lái)一一幫你們解答。
今天做的炒涼皮是一道小白快手菜，沒有太多的技術(shù)含量，保證你一學(xué)就會(huì) 。我們選擇的食材有涼皮、里脊肉、涼皮根據(jù)個(gè)人口味，加入牛肉、雞蛋都是可以的。
把里脊肉切成片，再切成絲，加一點(diǎn)鹽，讓肉入圍不柴。加點(diǎn)料酒去腥增香，加入胡椒粉提香去腥。然后攪拌均勻。讓肉絲更有光澤亮度。由于全是瘦肉，吸水性比較強(qiáng)，倒入水淀粉，一方面保護(hù)它的營(yíng)養(yǎng)，還可以保持外部的滑嫩，再加一點(diǎn)油，里脊肉就處理好了。

接下來(lái)就是處理涼皮，如果在炒制過(guò)程中加入醬油，炒的時(shí)間長(zhǎng)，涼皮就爛了，而且炒的時(shí)候不容易打散，醬油不均勻。所以我們?cè)跊銎ぶ邢燃尤脶u油，再加一點(diǎn)油，攪拌均勻。

所有準(zhǔn)備就緒，我們就可以上鍋了，先把鍋燒熱，加點(diǎn)油，肉絲放進(jìn)去，此時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)進(jìn)過(guò)我們調(diào)制的肉絲不粘鍋，非常的滑嫩。炒白之后加入姜絲，加點(diǎn)醬油，料酒，老抽上色，加點(diǎn)鹽調(diào)味，下入彩椒，土豆絲，再放入涼皮，此時(shí)大火，下入蒜黃提味，翻炒兩下立刻出鍋。
改良版熱炒涼皮已經(jīng)做好了，我們發(fā)現(xiàn)涼皮沒有一點(diǎn)碎，而且非常地有彈性，看上去就讓人忍不住流口水，您喜歡吃嗎？
用涼皮可以做什么菜呢？
涼拌五彩涼皮
黃瓜、胡蘿卜、火腿都分別切成細(xì)條狀,糖，麻醬，海鮮醬油，香油1小匙，醋
鹽，蔥蒜香菜末