要挑選到成熟的榴蓮也很容易 ， 首先 ， 聞氣味 ， 成熟的榴蓮味道很大 ， 香臭香臭的；其次 ， 看外形 ， 建議挑選底部有開口的 ， 榴蓮的尖刺較粗軟的；然后 ， 聽聲音 ， 搖一搖榴蓮 ， 晃動聲大 ， 說明榴蓮果實與皮分離 ， 成熟度高 。
怎么判斷榴蓮的生熟
1、選榴蓮先看它的外觀 ， 黃色就是熟的表現(xiàn) ， 青的還是生的 。
2、用兩手指在榴蓮的刺間往內(nèi)擠一下 ， 如果手感有彈性 ， 兩棵刺能往里靠的話 ， 那榴蓮也就差不多是熟的了 。
3、眼看榴蓮尖尖 ， 如果有細(xì)裂縫的最好 ， 這是榴蓮熟了的標(biāo)志 。如果榴蓮是生的 ， 就是用菜刀也砍不動 。
4、用鼻子嗅一下 ， 熟了的榴蓮嗅起來很香（吃得來的嗅起來是香 ， 吃不來的嗅起來就是臭了） 。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了 ， 一般不太好吃 。
擴(kuò)展資料
榴蓮的好處：
1、開胃促食欲
榴蓮的特殊味道雖然爭議很大 ， 這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效 ， 就是開胃、促進(jìn)食欲 。
2、通便治便秘
榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維 ， 可以促進(jìn)腸蠕動 ， 治療便秘 。但需要注意的是 ， 吃榴蓮治便秘可要多喝開水 ， 不然 ， 豐富的纖維沒水可吸 ， 會吸腸道里的水分 。
3、預(yù)防和治療高血壓
榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的 。榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素 。其中 ， 鉀和鈣的含量特別高 。
4、防癌抗癌
榴蓮果中維生素含量豐富 ， 維生素A、維生素B和維生素C都較高 。大量研究證明 ， 維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素 ， 具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能 。
參考資料來源：
人民網(wǎng)-“水果之王”榴蓮有7大營養(yǎng)價值 什么人不宜吃？
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