東莞米粉怎么做才好吃呀？
東莞米粉可湯可炒可蒸著吃，湯米粉主要是要用高湯做才出味，尤其是要鮮味重，可用雞和豬筒骨煲湯，加上叉燒或者燒鵝等等，炒的話可放雞蛋絲火腿絲叉燒絲或者豬肉絲牛肉絲，豆芽洋蔥絲選幾種同炒，蒸的話加入雞蛋即可，我也很想吃，以前在東莞常吃 。
東莞米粉怎么炒不碎起坨
多放一些油，用筷子翻 。
調(diào)料：香蔥、生姜末、麻油、辣椒油、辣椒醬、細(xì)沙糖、醬油（推薦海天銀標(biāo)生抽）、香料（胡椒粉或十三香）
【東莞米粉怎樣炒好吃】做法要點(diǎn)：1、將水煮沸，放入南昌米粉（適量），火候保持水開即可，切勿大火已防水沸濺出
2、等米粉煮軟，不太硬可以食用的程度起鍋
3、將米粉放入簸箕內(nèi)清洗，直到清洗到水清為止（必須）
4、放在可以漏水的容器內(nèi)涼干（一定要等到完全沒水為止，否則米粉不拈味，且影響口感）
怎么煮東莞米粉好吃
我個(gè)人比較喜歡蒸米粉：首先把米粉放到沸騰的開水里煮3分鐘，將米粉撈起，盡量去掉水份，再加油,鹽,醬油,辣椒醬，少許糖蒸5分鐘便可 。其實(shí)這個(gè)問題只要隨便找一個(gè)東莞的人問問，都會(huì)食發(fā)多多 。用普通的碟子裝著蒸便可以，最好別用有洞的碟蒸 。
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