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炒酸奶怎么做成卷卷

云知道

在家怎么制作炒酸奶卷
主料酸奶一杯
方法/步驟
1
把適量葡萄干，蔓越莓果干提前洗凈，并瀝干水，放入干凈的盤子里備用 。
2
把披薩盤洗凈，披薩盤大小隨自身而定，可大可小，一般用8寸左右即可，倒入酸奶（市面上常見的酸奶）四百毫升左右，把酸奶刮平 。
3
把葡萄干和蔓越莓干倒入盤中，拌均勻 。
4
拌均勻后端起盤子晃至表面平整，覆上保鮮膜放入冰箱冷凍室冷凍兩至小時左右凍成型 。
5
凍成型的酸奶拿出，用洗凈的小刀切成大小相等的小塊放入碗中即可食用 。
END
注意事項(xiàng)
酸奶不能買太稀，選用比較醇厚的酸奶
果干隨意搭配，可以根據(jù)個人喜好自由組合
炒酸奶讓它成卷怎么做
炒酸奶讓它成卷的話，可以加點(diǎn)低筋面粉，有助于更容易成卷 。
炒酸奶做法
用料：酸奶一包 熟花生50g 葡萄干50g 瓜子仁10g 黑芝麻10g
工具：不銹鋼方盤一個 炒菜鍋勺 冰箱
【炒酸奶怎么做成卷卷】步驟
準(zhǔn)備好材料，熟花生切碎，葡萄干，瓜子仁，黑芝麻，酸奶 。
尋找合適的容器，不銹鋼方盤 。
將配料放入不銹鋼方盤中，然后倒入酸奶，用炒菜的鏟子將配料和酸奶攪拌均勻 。
將方盤放到冰箱冷凍室內(nèi)，等待2到5分鐘 。根據(jù)喜好而定（時間越長，冷凍效果越好，酸奶就越?jīng)觯?。
拿出方盤，用炒菜鍋勺子將結(jié)塊的酸奶切成小塊兒 。然后裝進(jìn)碗中，或者其他容器中，方可食用 。
美味可口的炒酸奶就制作成功了 。
炒冰淇淋卷和炒酸奶卷是一樣嗎？炒酸奶機(jī)可以炒酸奶卷嗎？求大神解答，
理論上是差不多的，不過炒冰機(jī)是降溫，而酸奶機(jī)是給乳酸菌一個合適的溫度去繁殖 PS：寫完了才看到是炒酸奶機(jī)，對不起，不知道什么是炒酸奶
泰式炒酸奶卷怎么做
將機(jī)器開關(guān)打開 。
將酸奶倒入制冷機(jī)中，加入配料，用鏟子將酸奶鋪成圓餅形 。
等約1-2分鐘，酸奶逐漸結(jié)冰成形 。
按住機(jī)器解凍鍵，用鏟子將結(jié)冰的酸奶與機(jī)器分離 。
用鏟子將冰酸奶切塊，打散 。
盛入容器 。
將機(jī)器開關(guān)關(guān)上 。
炒酸奶（酸奶冰淇淋），富含有活性菌類，低脂、低糖或無脂無糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用 。適合于各個年齡階層的消費(fèi)人群 。
炒酸奶是根據(jù)快速制冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀 。由鏟子將其與制冰機(jī)表面分離后盛入碗或杯中供消費(fèi)者食用的冰淇淋 。由于制作過程中用的是鏟子，制作動作更象炒菜，故稱之為炒酸奶 。
炒酸奶做為一種冷飲時來已久，越來越成為大眾選擇健康冷飲的首選 。炒酸奶解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重功效 。搭配不同的配料功效也隨之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮草莓可解饞等等，飲酒之后吃杯炒酸奶可有效保護(hù)腸胃 。
炒酸奶中加有果醬、水果、堅(jiān)果等各種配料使其風(fēng)味不盡相同 。市面上炒酸奶的風(fēng)味因各地區(qū)的制作方式而各不相同 。
酸奶卷炒酸奶卷的做法
1.糖25g、低筋面粉65g、雞蛋4個、酸奶120g、油15ml、沙拉醬、葡萄干適量
2.蛋清，蛋黃分離
3.酸奶中一個個的加入蛋黃，攪拌均勻后再加第二個，直到四個蛋黃都和酸奶融合
4.篩入低筋面粉攪拌
5.加入油繼續(xù)攪拌均勻備用
6.打發(fā)蛋清，干性發(fā)泡 。
7.打發(fā)的蛋白和蛋黃糊混合，
8.將混合好的面糊倒入鋪好油紙的烤盤中，抹平 。震一震起泡 。
9.烤箱預(yù)熱150度，烤25分鐘
10.出爐后立刻倒扣在新的油紙上，撕去背面的油紙

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